第四屆蒙特卡洛星級名廚美食節現場
10月中旬，第四屆蒙特卡洛星級名廚美食節在蒙特卡洛巴黎大酒店帝國廳（Salle Empire）舉行閉幕晚宴。阿爾貝二世親王出席晚宴，路易·杜克雷（Louis Ducruet）夫婦和卡米爾·戈特利布（Camille Gottlieb）女士也陪同出席。F1大獎賽車手查爾斯·勒克萊爾（Charles Leclerc）和他的伴侶亞歷山德拉·圣·默勒（Alexandra Saint Mleux）也出席了晚宴。在過去的四年中，蒙特卡洛濱海度假集團的星級主廚們——阿蘭·杜卡斯（Alain Ducasse）和埃馬紐埃爾·皮隆（Emmanuel Pilon）、馬塞爾·拉文（Marcel Ravin）、多米尼克·洛里（Dominique Lory）及雅尼克·阿萊諾（Yannick Alléno）——攜手各自的廚師團隊精心策劃并呈現了一場別開生面的多星晚宴。今年的晚宴致敬了蒙特卡洛巴黎大酒店酒窖150周年。集團的侍酒師馬克西姆·帕斯托爾（Maxime Pastor）、熱拉爾·韋拉特（Gérard Veyrat）、馬蒂亞斯·內格羅（Mathias Negro） 和弗蘭克·達馬特（Franck Damatte） 與主廚們共同設計和呈現了無與倫比的饕鬄盛宴，展示了蒙特卡洛濱海度假集團非凡的美食傳統。
阿爾貝二世親王與國務大臣迪迪埃·紀堯姆（Didier Guillaume）、主廚埃馬紐埃爾·皮隆（Emmanuel Pilon）、主廚雅尼克·阿萊諾（Yannick Alléno）、主廚多米尼克·洛里（Dominique Lory）、蒙特卡洛濱海度假集團首席執行官斯特凡·瓦萊里（Stéphane Valeri）、路易·杜克魯瓦（Louis Ducruet）夫婦、查爾斯·勒克萊爾（Charles Leclerc）和亞歷山德拉·圣莫勒（Alexandra Saint Mleux）、主廚馬塞爾·拉文（Marcel Ravin）和主廚阿蘭·杜卡斯（Alain Ducasse）
蒙特卡洛星級名廚美食節：一個展現蒙特卡洛濱海度假集團卓越品質的舞臺
在過去的四年里，蒙特卡洛星級名廚美食節向世界各地的食客們展示了“蒙特卡洛風格”美食的卓越品質，以及集團廚師和侍酒師團隊的出眾才華。這些斐然成就構成了蒙特卡洛濱海度假集團在超過160多年悠久歲月中奠定聲量與名譽的堅實基石。蒙特卡洛濱海度假集團出色的餐飲服務為歐洲久負盛名的星級度假勝地的30多家餐廳和酒吧注入了活力。
自2024年4月20日起，第四屆蒙特卡洛星級名廚美食節在四家米其林星級餐廳陸續舉辦了七場由兩位主廚精心打造的奢華午餐和晚餐盛宴，餐廳包括路易十五-阿蘭·杜卡斯餐廳（Louis XV-Alain Ducasse）、藍灣馬塞爾·拉文餐廳（Blue Bay Marcel Ravin）、蒙特卡洛巴黎大酒店Le Grill餐廳和蒙特卡洛秘境大酒店的雅尼克·阿萊諾餐廳（Yannick Alléno restaurant）和Pavyllon Monte-Carlo餐廳。
本次盛會的主題之一是慶祝蒙特卡洛巴黎大酒店酒窖150周年，這是摩納哥令人印象深刻的瑰寶之一，它的誕生要歸功于蒙特卡洛濱海度假集團創始人的妻子瑪麗·布朗（Marie Blanc）。這里是一個獨一無二的地方，也是目前世界上最大的酒店酒窖，擁有超過35萬瓶葡萄酒。
蒙特卡洛巴黎大酒店百年酒窖
因此，閉幕晚宴自然是在這座摩納哥宮殿式酒店的中心地帶——久負盛名的帝國廳（Salle Empire）舉行。在美食雜志《Cuisine & Vins de France》主編索菲·梅努特·約萬諾維奇（Sophie Menut Yovanovitch）的精彩主持下，蒙特卡洛濱海度假集團董事長兼首席執行官斯特凡·瓦萊里（Stéphane Valeri）宣布晚宴正式開始。
斯特凡·瓦萊里（Stéphane Valeri）宣布晚宴正式開始
多星級美食盛宴：與蒙特卡洛巴黎大酒店酒窖150周年慶典交相輝映
當晚，蒙特卡洛濱海度假集團的星級廚師們為到場的128位賓客提供了細致周到的用餐服務，在集團侍酒師的默契配合下，他們從世界上最大的酒店酒窖中精心挑選了珍藏佳釀，為賓客們呈現了一場六道式美食盛宴。菜單如下：
主廚開胃菜
由蒙特卡洛秘境大酒店的L'Abysse Monte-Carlo餐廳
壽司大師Yasunari Okazaki制作的壽司料理
壽司大師Yasunari Okazaki
“當季海鰲蝦，配以特制姜汁蛋黃醬、紫蘇醬和芝麻醋汁”
由蒙特卡洛秘境大酒店Pavyllon Monte-Carlo雅尼克·阿萊諾（Yannick Alléno）餐廳主廚制作
主廚雅尼克·阿萊諾（Yannick Alléno）
“扇貝、木薯、小牛肉蹄、奧塞拉魚子醬“
由蒙特卡洛海灣度假大酒店及藍灣馬塞爾·拉文餐廳（Blue Bay Marcel Ravin）主廚馬塞爾·拉文（Marcel Ravin）繼續晚宴：
主廚馬塞爾·拉文（Marcel Ravin）
“用木炭烤制的大比目魚，配以牛肝菌、板栗和山茱萸漿果”
由蒙特卡洛巴黎大酒店 Le Grill餐廳主廚多米尼克·洛里（Dominique Lory）制作
主廚多米尼克·洛里（Dominique Lory）
“Denis Heritier Cardon刺菜薊、鷹嘴豆和黑蒜、蘑菇醬、馬齒莧、雪松堅果“
由蒙特卡洛巴黎大酒店路易十五-阿蘭·杜卡斯（Louis XV-Alain Ducasse）餐廳主廚阿蘭·杜卡斯（Alain Ducasse）和埃馬紐埃爾·皮隆（Emmanuel Pilon）制作
主廚阿蘭·杜卡斯（Alain Ducasse）和埃馬紐埃爾·皮隆（Emmanuel Pilon）
主廚精選佳釀
首席侍酒師從蒙特卡洛巴黎大酒店酒窖中精心挑選數瓶佳釀，搭配珍饈飲用：
泰廷哲「香檳伯爵」白葡萄酒 - 2012年
Doisy-Daëne 酒莊 - 波爾多白葡萄酒 - 2022年
普利尼·蒙哈榭一級產區 - Jean Chartron酒莊 - 2020 年
Calon酒莊 - 塞古爾·圣 - 埃斯泰夫三級酒莊 - 大酒瓶 - 2009 年
Troplong酒莊 - 蒙多一級列級酒莊 - Saint Emilion - 大酒瓶 - 2016 年
Doisy-Daëne 酒莊 - 1855年列級酒莊 - 巴薩克 - 2016 年
蒙特卡洛巴黎大酒店百年酒窖傳奇佳釀
閉幕晚宴結束時，蒙特卡洛濱海度假集團董事長兼首席執行官斯蒂芬·瓦萊里（Stéphane Valeri）向應邀上臺的集團主廚們頒發了蒙特卡洛星級名廚美食節的傳統紀念牌，并在致閉幕詞之前，向主廚們表達了感謝：“先生們，通過你們的料理藝術，你們為蒙特卡洛濱海度假集團和整個摩納哥公國的聲譽做出了貢獻。我感謝你們描繪并創造了今晚這場華麗的晚宴。這是一個分享美食的美好時刻。我還要感謝所有蒙特卡洛濱海度假集團寶貴的員工和餐飲服務的工匠們，他們每天都在為蒙特卡洛風格美食做出自己的貢獻，讓傳奇得以延續。”
第四屆蒙特卡洛星級名廚美食節盛大閉幕，精湛出色的料理技藝與無可比擬的美食體驗，讓在場賓客享受到無與倫比的奢華盛宴。在無處不傳奇的蒙特卡洛濱海度假集團，驚喜與歡樂永不止步。未來，蒙特卡洛濱海度假集團將繼續在蔚藍海岸為全球賓客呈現創意無限的傳奇饗宴。
關于摩納哥蒙特卡洛濱海度假集團
摩納哥蒙特卡洛濱海度假集團始創于1863年，隸屬于摩納哥王室產業，是整個歐洲極富盛名的奢華度假村之一，也是整個藍色海岸上歷史悠久的私人奢華旅游產業集團。集團將摩納哥當地自然環境和歷史文化元素相結合，通過4間酒店（蒙特卡洛巴黎大酒店、蒙特卡洛秘境大酒店、蒙特卡洛海灘酒店、蒙特卡洛海灣度假大酒店）、30多間餐廳與酒吧（其中4間共摘得7顆米其林星）、3間水療浴場、2間賭場、60+奢品名店，在這個“無處不傳奇”的國度演繹近百年來獨特生活藝術，為所有到此而來的賓客打造獨一無二的全方位集合度假體驗。