一大口新鮮的啤酒使暑意全消，暢快淋漓。Pairing Beer & kitchen(Beer Pairing)位于DEPO美食城的獨(dú)棟小樓，是一家專為顧客提供啤酒配對(duì)的餐廳。何為啤酒配對(duì)？在國(guó)內(nèi)仿佛是個(gè)很小眾的詞匯，啤酒配對(duì)是對(duì)啤酒有著深入研究的餐廳經(jīng)營(yíng)者，為每一種口味的啤酒創(chuàng)造與之搭配的創(chuàng)意料理。
啤酒的復(fù)雜程度絲毫不遜色“精英”形象的葡萄酒
餐廳老板Mamuka Tsereteli說(shuō)，一家有香腸和豬蹄的啤酒餐廳不會(huì)讓任何人感到驚訝。為什么不嘗試啤酒搭配形式——將不同類型的啤酒與創(chuàng)意、有趣的菜肴相結(jié)合。啤酒配對(duì)項(xiàng)目的使命是打破對(duì)啤酒的刻板印象。
在人們的印象中，啤酒是一種很平庸的飲料，相反葡萄酒是一種精英飲料，但這是一種誤解。啤酒和葡萄酒一樣是悠久且擁有豐富內(nèi)涵的飲料。比如，你可以在啤酒中發(fā)現(xiàn)閃閃發(fā)光紅寶石色的啤酒，它有圓潤(rùn)的香氣和焦糖的味道。回味中又帶著柑橘、漿果、木材和葡萄酒的味道。像這樣擁有豐富層次的啤酒有很多，除了提供美味的啤酒，我們還會(huì)為顧客普及啤酒文化知識(shí)和評(píng)估啤酒的技能。
不斷創(chuàng)新的菜單讓顧客耳目一新
除了搭配啤酒，餐廳的另一大亮點(diǎn)是永遠(yuǎn)讓食客感到新意。新鮮的食材加上一點(diǎn)創(chuàng)意就能提升味覺(jué)體驗(yàn)。
醬汁烤豬肋排幾乎是中國(guó)客人的必點(diǎn)菜，焦糖醬汁加上碳烤的香氣，外皮脆脆的肉質(zhì)又嫩又潤(rùn)，非常誘人。
?脆茄?（搭配芒果味啤酒）很多中國(guó)朋友都會(huì)驚呼是熟悉的燒茄子的味道。
用三文魚、蝦、章魚和奶油燉上一份海鮮鍋，濃郁絲滑，散發(fā)幸福的味道。
蛤蜊玉米湯和海鮮鍋相比更清淡一些，蛤蜊的鮮搭配玉米的甜，既美味又營(yíng)養(yǎng)，讓人回味無(wú)窮。
為吸引中國(guó)顧客我們做了很多努力
隨著中俄文化、旅游、經(jīng)濟(jì)多方面交流合作的增加，餐廳的中國(guó)客人也越來(lái)越多，有留學(xué)生、商人、游客、長(zhǎng)期在莫斯科居住的人等等。我們希望能和中國(guó)朋友增加交流了解的機(jī)會(huì)，所以餐廳準(zhǔn)備了詳細(xì)的中文菜單。
同時(shí)，餐廳也開(kāi)通了小紅書，發(fā)布關(guān)于餐廳的各種信息，安排客服人員為語(yǔ)言不通的客人提供中文的預(yù)定服務(wù)。老板Mamuka Tsereteli很喜歡中國(guó)文化，也一直關(guān)注中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，比如春節(jié)期間，餐廳不僅提供免費(fèi)啤酒，還有抽獎(jiǎng)，各種折扣券發(fā)放；端午節(jié)餐廳給主廚提出了“粽子”的課題，雖然我們的粽子有點(diǎn)開(kāi)放，但總算是抓住了精髓，得到中國(guó)顧客很好的反饋。
餐廳還為第一次在官網(wǎng)預(yù)約的顧客提供10% 折扣，一個(gè)人喝酒不尷尬，一群人包場(chǎng)也有足夠的空間。生日周出示護(hù)照可享受10%的優(yōu)惠， 餐廳希望每一個(gè)人，每一時(shí)刻，在這里都能找到舒服的方式度過(guò)。別擔(dān)心語(yǔ)言不通，我們的服務(wù)員都很友好耐心，雖然不會(huì)中文，但有中文菜單、翻譯軟件和熱情的微笑，一切都不是問(wèn)題！
歡迎中國(guó)朋友來(lái)莫斯科，到Pairing Beer & kitchen(Beer Pairing)親自體驗(yàn)我們引以為傲的啤酒搭配。