本期《純味香港》，Benny與Christy帶領觀眾走進令食客趨之若鶩的排隊名店「城中鴨子」，探索揉合京式傳統及創新風格的京式美饌。
「城中鴨子」的菜式結合傳統手藝與創意食法。鎮店之寶「北京填鴨」皮薄肉嫩、色香味俱佳，廣受食客贊譽，而半開放的烤鴨區和片鴨展示區更讓食客一邊近距離觀賞大廚精湛的巧手刀功，一邊品嘗烤鴨的滋味，是人潮如鯽的購物商場中一道令人神往和垂涎的景致。除了填鴨，口感層次豐富的桂花糕凍伴鴨件、濃厚牛油果香味的創新料理青醬雞也為食客帶來驚喜京淮菜新體驗。餐廳裝潢年輕簡約，營造悠閑的氛圍。臨維港而立，傍晚時分食客能夠遠眺海景，日落余暉與絢麗夜景盡收眼底，讓人倍感閑適愜意。
Benny繼續傳授攝影秘訣，以順光拍攝突出食物光澤，逆光則強調質感，
拍出食物的不同滋味。
推薦菜式：
北京填鴨
大廚特意選用重約2.8公斤的上等北京嫩鴨，鴨皮酥脆，肉質滑嫩，份量較過往略重而維持油膩感輕，在健康與美食中取得微妙平衡。「城中鴨子」更特設有一只或半只份量可供選擇，少至三兩知己相聚，都可品嘗此道名菜。
桂花糕凍伴鴨件
將京淮鴨子名饌全新演繹，為食客帶來味覺驚喜。由底部的薄脆，承托著中層的淡香桂花糕凍，抹上一層餐廳秘制醬料，最后在上層鋪一片脆嫩鴨皮。一口咬下，鴨油香氣之中釋出清淡花香，層層交疊，帶來多重驚喜和享受。
青醬雞
經典中菜西吃的示范作。大廚將牛油果打成醬，配上新鮮滑嫩的雞肉，青醬香味重而不搶，兩者搭配吃起來清新留香，帶來別具京淮風味的味覺新體驗。
上海大碗云吞湯
參照砂鍋云吞雞的制法，將鴨的精髓百分百融匯于菜式中——用鴨皮為湯增底色，鴨殼熬湯提鮮味，鴨皮與云吞同吃添口感，在口腔內奏起一場逐層遞進的交響樂。
酸菜魚片
選用肉質細嫩軟滑的黑魚，配搭加入南瓜汁的濃湯。讓食客在刺激的辛辣口感中嘗到食材的「鮮」與「甜」。
炸雪糕
以酥皮包裹芒果雪糕，冷熱交融，貫徹餐廳以「創新」及「層次」炮制美食的精神，是一頓鴨子盛宴后的必點療愈美食。
《純味香港》美食探店系列短片以位于香港熱門旅游區及核心區的餐廳為主打，涵蓋了粵菜、中菜、西餐、東南亞料理、快餐和烘焙甜點等菜式，當中包括:
《純味香港》于2024年3月21日起，每周更新一集，敬請關注純味香港官方平臺（@純味香港 小紅書&抖音&嗶哩嗶哩）了解視頻更新動態。