本期《純味香港》，Benny和Christy走入紫玉蘭，體驗清麗紫蘭之匠心的新式滬菜。
紫玉蘭彷如典雅而富詩意的上海傳統大宅，餐廳裝潢體現「上海式摩登」，每一處細節盡顯濃郁的海派風情。而菜品亦呼應其滬式底蘊，選用新鮮品質食材，以細膩手工和獨特創意革新經典美饌。無論是將頭盤小菜化為打開味蕾之作的泡制菜梗及煙燻蛋、玩出新花樣的龍蝦球麻婆豆腐，抑或將平白口味升華的家燒冬瓜，每一道佳肴在保留滬菜本真美味的同時融入新穎概念，令人流連忘返。
Benny在本期節目相授調整拍攝主體位置的技巧，由不同角度拍出味道截然不同的照片。
推薦菜式：
泡制菜梗
賣相精致的滬式涼菜，沿用四川及湖南等地的食譜，將椰菜花梗浸泡在泡椒、花椒、白米醋中，腌制過夜，吃來爽脆酸香，令人拍手稱快。
黑魚子煙燻初生蛋
上海菜經典頭盤，利用香片茶葉煙燻初生蛋，甫入口便覺齒頰留香。魚子醬不只為煙燻蛋提味，并升華至另一奢華享受。
脆煎灌湯小籠包
將上海的小籠包幻化出風格迥異的另一種享受。小籠包利用先蒸后煎的方法，令到外皮酥脆，內里鮮嫩，風味只此一家。
家燒冬瓜
這道菜看似平常卻大有乾坤，考究師傅對火候的駕馭，冬瓜磚先過油，再用老雞濃湯及南瓜蓉等燜煮至醬汁收干，令冬瓜吸盡湯汁精華，軟糯口感之中，釋放清爽及鮮甜之味。
龍蝦球麻婆豆腐
精選一公斤西澳游水龍蝦，以原只拆肉，然后與豆腐及豆瓣醬等同煮。龍蝦色澤悅目，鮮嫩可口，吃來香濃亦帶少許麻辣，而創新的食材組合亦提升這道經典菜的豐盛感。
醬油蟹毛豆炒年糕
挑選菲律賓肉蟹，炒至香濃惹味，再連同寧波年糕、毛豆等佐料，以加入了黃豆醬的秘制醬料燜煮至入味，蟹鮮及醬料精華完全融入年糕，煙韌有嚼勁，讓人回味無窮。
《純味香港》美食探店系列短片以位于香港熱門旅游區及核心區的餐廳為主打，涵蓋了粵菜、中菜、西餐、東南亞料理、快餐和烘焙甜點等菜式，當中包括:
《純味香港》于2024年3月21日起，每周更新一集，敬請關注純味香港官方平臺（@純味香港 小紅書&抖音&嗶哩嗶哩）了解視頻更新動態。