本期《純味香港》Benny和Christy到「帯広はげ天」品嘗最純粹的北海道鄉土料理。
「帯広はげ天」早于1934年在北海道帶廣市創立。歷經八十多年風雨，一直恪守創辦人矢野省六的教誨「美味佳肴源自優質食材」，極為注重時令食材的原味道。首家日本海外分店于2016年7月登陸香港尖沙咀圓方。以最純粹的方式烹調，細致的調味點綴，將來自北海道及日本各縣之新鮮食材幻化成享譽盛名的蝦夷天婦羅、爐端燒以及各式北海道鄉土料理。今次負責為Benny和Christy炮制盛宴的廚房經理范華迪為了更好傳承北海道料理的精髓，更特地前往日本總店跟隨創辦人學習正宗北海道料理的制法，腳踏實地傳承這份匠心精神。
今集節目Benny教觀眾利用背景作為對比，配合過適度曝光，突出食物的質感。
推薦菜式：
廚師發辦蝦夷天婦羅套餐
豐盛套餐包含天婦羅十品（虎蝦、蠔、沙錐魚、松葉蟹棒、蘆筍、舞茸等）、先付、漬物、食事及甜品。由廚師發辦，每一道都凝聚了北海道及日本各地的季節蔬菜及時令魚鮮的精華。先沾上薄薄一層粉漿再油炸，外脆內香，鎖住食材的鮮味，一次品嘗多款正宗的古早天婦羅風味。
龍蝦天婦羅
師傅選用整只澳洲龍蝦，先將其斬件沾上薄薄粉漿油炸至金黃誘人，鮮甜彈牙的龍蝦肉配搭炸至酥脆可口的外皮，味道與口感同樣一流。
極上海の幸御膳
意指「最好的海鮮料理」。鮑魚、松葉蟹及蟹膏、牡丹蝦、帆立貝、拖羅、白身魚、三文魚等厚切刺身齊聚一堂，從鮮爽細膩到肥美豐腴，每一口都回味無窮。套餐配以豐富的漬物、沙律、茶碗蒸、三文魚籽錦絲玉子飯，讓味蕾在不同的美味中盡情舞動。
十勝帶廣名物豚丼
作為餐廳重牌菜式之一，豚丼使用北海道帯広五日市豚肉，油脂分布均勻，肉味香濃，在熱騰騰的松軟白飯上淋上日本獨家配方的特制甜辣醬油，每一口都是幸福滋味。
白桃及椰子雪葩
新鮮水果凍冰打磨的雪葩細膩柔滑，健康低卡；白桃清新，椰子香醇。略帶酸甜的清爽口感，適合清口消解余味，為一頓多姿多彩的日式料理作結。
《純味香港》美食探店系列短片以位于香港熱門旅游區及核心區的餐廳為主打，涵蓋了粵菜、中菜、西餐、東南亞料理、快餐和烘焙甜點等菜式，當中包括:
《純味香港》于2024年3月21日起，每周更新一集，敬請關注純味香港官方平臺（@純味香港 小紅書&抖音&嗶哩嗶哩）了解視頻更新動態。