《純味香港》宣布盛大回歸,由資深美食評論家李純恩先生(Benny)及新晉美食主持人黎紀君(Christy)帶觀眾探索香港才品嘗到的手藝及味道!
今輯節目由歐陸式烘焙咖啡店simplylife打響頭炮。餐廳位于觀塘這個繁華貿易區的地標廣場apm。餐廳環境悠閑輕松,標榜著餐廳名字里「簡單生活」的概念,但飲食選擇卻毫不單調。除了每日新鮮現烤各式各樣精致面包及蛋糕甜品,兩位主持也品嘗了手工意大利粉、燒海鮮拼盤,還有足一公斤的肉眼扒!這間simplylife也是香港第一家供應歡樂時光(Happy Hour)及佐酒小食的分店,精選酒款更低至每杯港幣HK$38。適合在一整天的忙碌之后,與朋友及家人來一頓合心意的美食,尋回生活中的小確幸。
熱愛攝影的李純恩更會在今季節目傳授手機拍攝食物技巧,利用人像模式,調較光圈大小制作食物景深效果,讓觀眾在朋友圈曬出美食。
推薦菜式:
車厘番茄醬蟹肉手制扭紋粉
色香味俱全的美食佳品,也是餐廳的人氣菜式。幼滑扭紋粉由餐廳全人手制作,鮮美誘人的車厘番茄醬突出整道菜的「鮮」及「酸」,瞬間點燃味蕾期待。豐盈的蟹肉混和鮮甜茄醬拌入扭紋粉間,每一口均濃、鮮、可口。
大蝦海鮮冬陰有機糙米飯
simplylife參照意大利燴飯而煮成的首創菜式!充滿東南亞風味的冬蔭醬汁綿滑且香濃,與糙米的口感相得益彰;略為燒香后的各式海鮮材料更見鮮甜,獨特的滋味體驗令人一試難忘。
燒海鮮拼盤
這道拼盤集龍蝦尾、大蝦、魷魚、帶子、青口及鱈魚柳于一身,燒制的火候恰到好處,帶有微焦香,同時鎖住了食材的鮮甜彈口特質,適合配以白酒或汽水,增添更多風味層次。最適合與家人朋友一起分享,配上白酒,風味一絕。
美國安格斯短骨牛肉眼扒
一上桌就先吸引相機的一道名菜,重一公斤的短骨黑牛肉眼扒份量十足。廚師以攝氏54度溫水水慢煮四個半小時,令肉質保持細嫩,同時鎖住馥郁肉汁,配以自家調制的香料黃油醬更是錦上添花,黃油醬隨眼扒份的余溫慢慢融化,將香料略帶清新的氣息,與黃油的豐腴一并滲進肉內,與好友分享一絕!
各式蛋糕
simplylife每日現制多達十種以上蛋糕,大熱款式包括藍莓拿破侖、士多啤梨撻、伯爵茶佛手柑的海綿蛋糕。此門店同時是香港第一家售賣直徑3寸蛋糕款式的分店,嘴饞的你就算吃上一個也不會內疚,還可以多試幾款,是聚會、慶生等重要時刻必備的儀式感。
《純味香港》美食探店系列短片以位于香港熱門旅游區及核心區的餐廳為主打,涵蓋了粵菜、中菜、西餐、東南亞料理、快餐和烘焙甜點等菜式,當中包括:
《純味香港》于2024年3月21日起,每周更新一集,敬請關注純味香港官方平臺(@純味香港 小紅書&抖音&嗶哩嗶哩)了解視頻更新動態。