歷經19個月的改造之后，全新的蒙特卡洛巴黎咖啡館將于11月14日周二在Place du Casino正式對外開放。新修建后的咖啡館擴充至兩層，其中二樓露臺能夠將Place du Casino和蒙特卡洛巴黎大酒店的美景盡收眼底。到2024年春天，咖啡館所在大樓內的其他精品店也將陸續開業，其中蒙特卡洛Amazonico餐廳將會入駐樓頂。
蒙特卡洛巴黎咖啡館效果圖
蒙特卡洛巴黎咖啡館全新亮相Place du Casino
從2014年開始，蒙特卡洛濱海度假集團就著手于建筑改建項目，并委托摩納哥建筑師亞歷山大·吉拉爾迪（Alexandre Giraldi）、歷史古跡總建筑師阿蘭-查爾斯·佩羅（Alain-Charles Perrot）以及建筑遺產總監呂克·勒魯瓦（Luc Leroy）負責此項事宜。改建內容包括蒙特卡洛巴黎大酒店的翻新、蒙特卡洛萬尊匯的創建、Casino de Monte-Carlo內的新設施、Jardins des Boulingrins和Place du Casino的改造等，其中即將全新亮相的蒙特卡洛巴黎咖啡館就是這項改建工程中最重要的一部分。
新修建后的蒙特卡洛巴黎咖啡館將占據整棟大樓中的兩層，頂層為Amazonico餐廳（一座國際化餐飲中心，計劃明年春天開業）。與此同時， Chopard、Arije、Tag Heuer和Tiffany & Co精品店也將在Allée François Blanc、Avenue des Spélugues和Casino gardens全新亮相。
重塑咖啡館樣貌，帶來全新視覺享受
本次蒙特卡洛巴黎咖啡館的建筑翻新及室內設計由大衛·柯林斯工作室（David Collins Studio）全權負責，在保留原先的建筑元素基礎上，對室內彩色玻璃窗、盤格紋大理石、水磨石馬賽克、皮革和木質鑲板、綠色、粉色和酒紅色調以及高聳的天花板都進行了歷史性修復。在咖啡館中央巨大的吊燈之下，還精心設計了一個大型鋅制柜臺，將作為客人品嘗雞尾酒、葡萄酒和小食的場地使用。另外，著名的 “banc de l'écailler ”餐廳也將回歸，并帶來豐富的海鮮美味。
咖啡館二樓的氛圍將會更為寧靜優雅，木質地板與鋪著餐布的桌子相得益彰，非常適合享受愜意時光，與朋友共進晚餐或是與合作伙伴洽談工作、享用商務午餐。另外，咖啡館的另一亮點也將全新登場，200平方米的露臺，可以俯瞰充滿傳奇色彩的Place du Casino。
菜單回歸升級，帶來全新餐飲體驗
傳統美味回歸，帶來至臻享受。翻新后的蒙特卡洛巴黎咖啡館將由埃里克·戈儒（Eric Gorjux）領導的團隊全力打造餐飲體驗，并為全球食客帶來這家摩納哥餐廳的傳統美味，如法式洋蔥湯、韭菜配格里比什醬汁到肉醬、蛋黃醬配魚子醬等。對此，擔任餐廳主廚的維克多·馬里昂（Victor Marion）表示，”蒙特卡洛巴黎咖啡館作為地中海土地上的一家法式餐廳，我們會延續餐廳美食的烹飪精髓。與此同時，我們還會跟當地食材供應商密切合作，并在菜單中引進更多季節性食材。”
蒙特卡洛巴黎咖啡館
餐飲體驗全新升級，為賓客帶來多樣味蕾享受。從路易十五-阿蘭·杜卡斯餐廳轉任侍酒師的諾埃爾·巴約（Noël Bajor）將搭檔六名侍酒師，共同提升侍酒的專業服務能力，讓了解和喜愛葡萄酒的賓客在此開啟別樣的味覺之旅。另外，還會有近20位調酒師在餐廳內的三間酒吧提供專業調酒服務，為前來的游客提供各種口味的舌尖體驗。
蒙特卡洛巴黎咖啡館歷經百年，經久不衰。如今，它帶著全新樣貌與地中海風情回歸摩納哥，為所有公國游客呈現一個獨具一格的餐廳形象。正如蒙特卡洛濱海度假集團董事長兼首席執行官斯蒂芬·瓦萊里（Stéphane Valeri）所說：”蒙特卡洛巴黎咖啡館是我們集團在1868年創建的第一個展示摩納哥餐飲理念的地方，但不僅限于展現餐飲理念，它更像是一個公國的名片，是摩納哥人的必去之處，也是所有公國游客的必游之地。“
伴隨著蒙特卡洛巴黎咖啡館這座歷史建筑的重新開業，蒙特卡洛濱海度假集團將重塑傳奇，為旅居摩納哥的全球游客帶來無與倫比的飲食體驗。
關于摩納哥蒙特卡洛濱海度假集團
摩納哥蒙特卡洛濱海度假集團始創于1863年，隸屬于摩納哥王室產業，是整個歐洲極富盛名的奢華度假村之一，也是整個藍色海岸上歷史悠久的私人奢華旅游產業集團。集團將摩納哥當地自然環境和歷史文化元素相結合，通過4間酒店（蒙特卡洛巴黎大酒店、蒙特卡洛秘境大酒店、蒙特卡洛海灘酒店、蒙特卡洛海灣度假大酒店）、30多間餐廳與酒吧（其中4間共摘得7顆米其林星）、3間水療浴場、2間賭場、60+奢品名店，在這個“無處不傳奇”的國度演繹近百年來獨特生活藝術，為所有到此而來的賓客打造獨一無二的全方位集合度假體驗。