本期《純味香港》Benny將與觀眾探訪在國(guó)際金融中心的歐陸風(fēng)餐廳chapter。
chapter于2023年5月在ifc mall開(kāi)業(yè),結(jié)合烘焙店、小酒吧及餐廳三個(gè)元素,設(shè)計(jì)雅致,是一間營(yíng)造出輕松氣氛的歐陸風(fēng)格餐廳。自然柔和的色彩,簡(jiǎn)約大氣的陳設(shè),全店落地大窗,坐在窗口可欣賞著開(kāi)揚(yáng)景色。門口琳瑯滿目的面包和色拉柜臺(tái),以及現(xiàn)場(chǎng)的烘焙制作也令人賞心悅目,來(lái)往游客紛紛駐足。餐單選擇頗多,由日到晚供應(yīng)每日匠心炮制的面包、三明治、新鮮色拉、精選海鮮、扒類、手制意大利面、精致甜品等,是城中美食打卡和悠閑小酌的必去之處。
推薦菜式:
燒加拿大天然斧頭豬扒 . 鼠尾草車打薯蓉
來(lái)自加拿大的天然斧頭豬扒,不含任何激素及抗生素。以慢煮烹調(diào)的斧頭豬扒,肉汁被鎖于扒內(nèi),每一口都嫩滑多汁、肉味香濃。加入鼠尾草車打薯蓉的點(diǎn)綴,香滑口感叫人欲罷不能。
燒龍蝦意大利飯
用原只足料龍蝦尾制作,輕調(diào)味后燒香,入味彈牙。意大利飯以香濃的龍蝦汁燴制,馥郁的香氣與龍蝦的鮮甜味巧妙融合,余韻持久。
黑松露蘑菇汁手制闊條面
以新鮮大啡菇、白蘑菇及干蘑菇三種材料一同煮出香濃的蘑菇汁,再加入黑松露醬提味。店內(nèi)每天新鮮手制的闊條面,軟韌度恰到好處,每一條面條都沾滿濃郁的黑松露香氣和蘑菇汁,味道鮮美有層次。
年輪酥
賣相有如樹(shù)木年輪般一圈又一圈的,是層層綿軟且充滿牛油香的酥皮;面層及內(nèi)里是絲滑香濃的風(fēng)味吉士醬,每一口都是令人滿足的滋味。一共四款不同口味:開(kāi)心果、朱古力、草莓、榛子。
開(kāi)心果千層酥
薄脆的酥片,夾著三層香滑的自家鮮制開(kāi)心果醬、新鮮草莓與藍(lán)莓蓉,果仁與生果味道清香而不膩,配合酥片的清脆口感,下午茶或餐后品嘗也十分美味。
法式蘋(píng)果批
將傳統(tǒng)的法式蘋(píng)果批,改成小巧的一人份量。刨成薄片的蘋(píng)果層層疊疊排成圓圈造型,賣相精致,清爽蘋(píng)果粘滿香甜焦糖,帶來(lái)豐富且細(xì)膩的口感,唇齒留香。
《純味香港》系列短片以位于香港熱門旅游區(qū)及核心區(qū)的餐廳為主打,涵蓋了粵菜、西餐、東南亞料理、快餐和烘焙甜點(diǎn)等菜式,當(dāng)中包括:
《純味香港》于2023年8月28日起,每周更新一集(第一周驚喜播放兩集),敬請(qǐng)關(guān)注李純恩微博:@李純恩Benny & 純味香港官方平臺(tái):@純味香港(嗶哩嗶哩) @純味香港(小紅書(shū))@純味香港(抖音)了解視頻更新動(dòng)態(tài)。