尋味椒嶺 “豐景”如畫，為進(jìn)一步塑造椒嶺風(fēng)景線旅游品牌形象，發(fā)揮全椒特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，深度推進(jìn)全椒文旅等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，12月18日上午，由全椒縣馬廠羊肉面行業(yè)協(xié)會(huì)、馬廠村股份經(jīng)濟(jì)合作社、三合村股份經(jīng)濟(jì)合作社主辦，鳳凰網(wǎng)安徽承辦的全椒縣第二屆馬廠羊肉面美食節(jié)暨農(nóng)家打豬晃子節(jié)活動(dòng)圓滿結(jié)束！
趣味現(xiàn)場(chǎng) 高潮迭起
活動(dòng)以集市的形式線下布展，邀請(qǐng)全椒縣農(nóng)副產(chǎn)品及馬廠鎮(zhèn)特色美食商家參與此次美食節(jié)展銷會(huì)，全縣知名羊肉面館齊聚一堂，現(xiàn)場(chǎng)烹飪馬廠羊肉面，廚師們爭(zhēng)相展示自己的絕妙廚藝。各烹飪展位前，大家爭(zhēng)相圍觀，等待品嘗美味。同時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還進(jìn)行了精彩的文化表演，為慕名前來的游客們呈現(xiàn)了一場(chǎng)視覺與味覺的雙重盛宴。
馬廠羊肉面之所以能收獲大家的一致好評(píng)，“羊、面、柴、鍋、醬”五個(gè)秘方功不可沒。相傳一百多年前馬廠老街一王姓廚師擅長(zhǎng)羊湯、羊肉烹制，便在老街開起了羊肉面鋪；1985年，全椒縣城第一家羊肉面館（沈記）云山羊肉館在老加油站對(duì)面正式開業(yè)；1996年，陳四羊肉面館老板在全椒縣老工會(huì)的位置盤下了一間門面營(yíng)業(yè)至今。改革開放以來，馬廠羊肉面因口感獨(dú)特，品味上乘，食客在逐年增多，馬廠羊肉面經(jīng)營(yíng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。
2022年馬廠羊肉面更是成功申報(bào)了第六批省級(jí)非遺項(xiàng)目，此次活動(dòng)旨在打響全椒馬廠羊肉面等特色美食的知名度，以節(jié)促游，以游旺農(nóng)，充分發(fā)揮地方特色品牌效應(yīng)。
在農(nóng)家打豬晃子節(jié)里，豬王競(jìng)拍、豬肉展銷、趣味搶答、品嘗殺豬菜等多種游戲也點(diǎn)燃了現(xiàn)場(chǎng)的激情。據(jù)了解，此次公開預(yù)訂的生豬，均為馬廠鎮(zhèn)村民精心飼養(yǎng)的生態(tài)黑豬。馬廠鎮(zhèn)實(shí)行生豬代養(yǎng)新模式試點(diǎn)，由政府統(tǒng)一購(gòu)買本地優(yōu)質(zhì)黑豬苗，交給符合條件的脫貧戶代養(yǎng)，養(yǎng)殖過程全程監(jiān)督，喂的都是綠色天然飼料，品質(zhì)上乘。生豬出欄后再由政府統(tǒng)一銷售，銷售所得利潤(rùn)扣除豬苗本金后，其余收益全部歸代養(yǎng)的脫貧戶所有。
此外，當(dāng)天下午在全椒江海·瘋狂拖拉機(jī)農(nóng)場(chǎng)的分會(huì)場(chǎng)，依然有精彩節(jié)目和趣味游戲供大家游玩。觀眾們可以在領(lǐng)略全椒獨(dú)特文化魅力的同時(shí)助力鄉(xiāng)村振興。
2022年，全椒縣大力開展“新徽菜 名徽廚”行動(dòng)，提升徽菜烹飪技能水平、促進(jìn)徽菜餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展、打造徽菜美食文化品牌、提升勞動(dòng)者就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。全椒縣人社局人社局黨組成員、副局長(zhǎng)曹榮江表示，此次行動(dòng)將提高新徽菜餐飲產(chǎn)業(yè)影響力，擦亮全椒徽菜名片，傳承美食文化。
活動(dòng)中還邀請(qǐng)了中國(guó)好人許朝垠，滁州市道德模范蔣春柱，滁州好人張華，全椒好人趙昉上場(chǎng)。與大家分享自己事跡的同時(shí)，他們還親手制作參與制作馬廠羊肉面，其樂融融，現(xiàn)場(chǎng)充滿了歡聲笑語(yǔ)。
奮勇拼搏 更上一層樓
近年來，馬廠鎮(zhèn)在縣委、縣政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持人盡其才、地盡其利，發(fā)揮鎮(zhèn)村干部主觀能動(dòng)性和土地資源豐富等優(yōu)勢(shì)，因地制宜發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，增強(qiáng)發(fā)展源動(dòng)力。
馬廠鎮(zhèn)位于全椒西北部，距離南京祿口機(jī)場(chǎng)和合肥新橋機(jī)場(chǎng)均在一小時(shí)車程，乘高鐵2小時(shí)即可到達(dá)杭州、武漢等城市，從馬廠鎮(zhèn)到大墅高速口也僅需要10分鐘車程，突出的區(qū)位和便利的交通使馬廠鎮(zhèn)的資源優(yōu)勢(shì)一下凸顯出來，吸引了長(zhǎng)三角地區(qū)游客紛至沓來，生態(tài)旅游一下“熱”了起來。
馬廠山水資源豐富、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯、人文優(yōu)勢(shì)凸顯，風(fēng)景秀麗，鐘靈毓秀，森林覆蓋率高達(dá)48%以上，被稱為“天然氧吧”。隨著人居環(huán)境整治及各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施完善，馬廠已成為商客投資興業(yè)的春天，呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的生機(jī)。
江淮分水嶺滁州風(fēng)景道全椒段建設(shè)為契機(jī)，馬廠鎮(zhèn)重點(diǎn)打造了飲馬泉、游客接待中心、馬廠河景觀帶、二胡沖楊紅色教育基地等標(biāo)志景點(diǎn)，接下來將積極招引新光大峽谷漂流、石龍泉生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園、葉洼民俗村等項(xiàng)目，著力打造休閑生態(tài)養(yǎng)殖、蔬菜種植、垂釣娛樂、特色民宿、田園康養(yǎng)等旅游新業(yè)態(tài)。
此次尋味椒嶺 “豐景”如畫，全椒縣第二屆馬廠羊肉面美食節(jié)暨農(nóng)家打豬晃子節(jié)的開辦，也是以知名美食馬廠羊肉面為突破點(diǎn)，探索深度挖掘酥笏牌、羊肉面、醬菜等馬廠非遺文化，積極融入現(xiàn)代消費(fèi)的嘗試，力圖打造種類多樣、特色鮮明的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品新體系。
下一步，馬廠鎮(zhèn)將全方位謀劃落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，結(jié)合發(fā)展現(xiàn)代高效特色農(nóng)業(yè)，高品位打造合肥、南京兩大都市圈近郊鄉(xiāng)村休閑度假游目的地，快速帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，不斷擴(kuò)大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模，助力鄉(xiāng)村振興。