2022年7月，中國– 近日，成都盛美利亞酒店Gran Via 西班牙餐廳與西安盛美利亞酒店DúO西班牙主題餐廳雙雙獲得 “Restaurants from Spain西班牙餐廳認證計劃” （以下簡稱為 “認證計劃” ）。該認證計劃是由西班牙對外貿易發展和投資局（ICEX）及其品牌Foods & Wines from Spain（西班牙美食美酒，簡稱FWS）主辦并發起，在全球范圍內支持并認可那些為食客提供了品質卓越、獨一無二的西班牙食品和美食的餐廳，使它們成為地道西班牙美食的全球大使。
西班牙美食作為西班牙文化的重要象征，亦始終是美利亞酒店集團踐行其文化交流使者角色途中打造的重要文化體驗及文化符號。此次得到官方認證殊榮，是對兩家盛美利亞酒店的西班牙餐廳所傳遞的高品質及地道西班牙味道的認可，也是對美利亞酒店集團作為中“西”文化使者的肯定。認證計劃采取嚴格的評選標準，把控客觀性、驗證性、實用性和透明度的原則，從諸多人文品控維度進行認證資格評選。
“中國與西班牙都擁有豐富的傳統美食文化，我們很高興可以得到此次認證殊榮，認可我們將地道且高品質的西班牙味道帶到中國，特別是成都和西安這兩個具有深厚美食文化的城市”，美利亞酒店集團中國區董事總經理伯納多·卡伯特先生說。“西班牙美食享譽全球，是西班牙的重要文化標志之一。我們很榮幸集團旗下酒店餐廳能夠代表西班牙美食為西班牙國內外以及中國各地打造地道的西班牙餐飲體驗。“
熟于技，巧于心
作為掌勺人及西班牙美食最好的“催化劑”，主廚是與中國本地食客交流并解釋餐廳及其菜單靈感的最佳人選。此次獲認證計劃的兩家盛美利亞酒店西班牙餐廳，都擁有強大專業的主廚及其團隊，包含了西班牙籍主廚及本地擁有西班牙菜肴料理資質的中國主廚。通過中外烹飪人才的交流與融合，不僅使得餐廳出品的美食在保證地道西班牙風味的同時，還融入更多在地食材、風味的創意烹飪靈感，打造出獨一無二的味蕾體驗。在中國生活逾7年的西班牙大廚Carlos Estévez Alcaide，擔任成都盛美利亞酒店Gran Via西班牙餐廳的主廚。他經常穿梭于本土的市井菜市，堅持用西班牙傳統方式烹飪最新鮮的食材，以此來呈現最正宗的西班牙美食。西安盛美利亞酒店DúO 西班牙主題餐廳的主廚陳少一（Robin Chen）擁有逾17年的豐富烹飪經驗，他堅信地道的風味能夠觸動味蕾亦能撫慰人心，從而能更深入地帶領賓客尋味美食背后的迷人文化魅力。
圖：成都盛美利亞酒店 Gran Via西班牙餐廳主廚 Carlos Estévez Alcaide
圖：西安盛美利亞酒店 DúO 西班牙主題餐廳主廚 陳少一 Robin Chen
食于味，境于西
資格認證評選除考慮餐廳西班牙美食的地道及風味水準之外，亦將其用餐空間、用餐體驗以及餐廳是否對西班牙文化的傳播起到支持促進作用，視為綜合要素。Gran Via西班牙餐廳位于成都盛美利亞酒店內，以馬德里著名的中央大街Gran Via為名，餐廳的深紅色調襯托出歐式氛圍，餐廳內懸掛和擺放的藝術品都無一不散發出濃厚的西班牙風情，這里提供口味正宗的西班牙珍饈：經典西班牙海鮮飯、伊比利亞火腿以及各色Tapas小吃。食客在品鑒美味的同時，不僅能全身心沉浸在輕松的西班牙音樂表演中，還能與西班牙主廚交流美食體驗。Gran Via西班牙餐廳還不定期面向食客舉辦烹飪秀及葡萄酒晚宴等文化交流活動，使得這里不僅是地道美味的西班牙餐廳，更是西班牙文化展示與交流的舞臺。
圖：成都盛美利亞酒店 Gran Via 西班牙餐廳
而位于西安盛美利亞酒店中的DúO西班牙主題餐廳同樣也不容錯過。DúO在西班牙語中是“2個人”的意思，同時也表達了餐廳最初的設計理念——于此歡慶聚會與分享，一個給你，一個給我。餐廳內的紅磚墻上懸掛著的弗朗明戈舞者照片讓人仿若置身于西班牙，廚房的大玻璃窗能讓來賓親眼目睹西班牙佳肴烹飪的全過程，最大程度的讓賓客沉浸式感受到西班牙烹飪藝術所帶來的感官享受。
圖：西安盛美利亞酒店 DúO 西班牙主題餐廳
“‘Restaurants from Spain西班牙餐廳認證計劃’旨在通過嚴格的多維度評選標準為食客挑選出地道西班牙風味的高水準餐廳。我們很高興Gran Via西班牙餐廳和DúO西班牙主題餐廳能夠成為四川、陜西兩省第一家也是唯一一家獲得認證的西班牙餐廳，同時也很高興能與美利亞酒店集團攜手努力將正宗西班牙美食帶到中國西部。”西班牙駐華大使館經濟商務參贊白鶴先生說。
關于美利亞酒店集團
美利亞酒店集團于1956年在西班牙馬略卡島的帕爾馬創立。目前，美利亞酒店集團在全球范圍內四大洲超過40個國家與地區內擁有六個酒店及度假村品牌： 盛美利亞酒店及度假村、芭拉迪莎酒店（Paradisus by Meliá）、ME by Meliá、美利亞酒店及度假村、The Meliá Collection、怡思得品牌和Sol by Meliá，以及在“Affiliated by Meliá”概念下的一系列其他合作酒店，運營及開發酒店總數超過380家。美利亞酒店集團作為度假酒店領域的全球領軍者也正不斷擴展并鞏固其在新興都市休閑度假領域的業務。
對“負責任旅行”的承諾，使得美利亞酒店集團在S&P標普全球企業可持續發展評估中被評為西班牙和歐洲第一大可持續發展酒店企業，并在2022年標普可持續年鑒（S&P Global Sustainability Yearbook 2022）中獲得銀獎。美利亞酒店集團也在《華爾街日報》評選的全球前100家最可持續管理企業榜單中位列第7位（以及業內旅游類公司領軍者），同時也是唯一一家被英國《金融時報》列入“2021年歐洲氣候領袖企業”榜單的西班牙旅游行業公司。此外，美利亞酒店集團也被納入了西班牙IBEX35股票指數。
關于盛美利亞酒店品牌
盛美利亞酒店及度假村是首個致力于打造西班牙式奢華的酒店品牌，選址集中在全世界最美的城市，完美融合了恒久奢華、精妙絕倫的建筑以及熱情洋溢的西班牙文化。盛美利亞酒店及度假村品牌以現代摩登演繹西班牙文化，呈現非凡體驗及服務。
該品牌旗下酒店均分布于全球各大旅游勝地，例如公爵府盛美利亞酒店（馬德里，西班牙）、德瑪爾盛美利亞酒店（馬略卡，西班牙）、科隆盛美利亞酒店（塞維利亞，西班牙）、西安盛美利亞酒店（中國）、成都盛美利亞酒店（中國）、羅馬盛美利亞酒店（意大利）、及伊瓜蘇盛美利亞酒店（阿根廷）。盛美利亞酒店及度假村將未來發展給予亞洲市場，將在近年迎來鄭州綠地盛美利亞酒店，芽莊盛美利亞酒店和金蘭灣盛美利亞酒店等多家酒店的開幕。