越光米與鯛魚一同烹煮的美味“鯛魚飯”
明石、鳴門、加太、佐島.....全日本的名品真鯛數不勝數，但是說到將當地產的越光米和鯛魚共同烹煮的美食“鯛魚飯”、“鯛魚茶泡飯”，這可是柏崎的驕傲，是到了柏崎必吃的美食！時值當下，正是享用“櫻鯛”的好時節，為此，筆者專門來到了這里，接受來自日本海的慷慨饋贈！
柏崎市的海岸線長達42公里，有適合飼養魚類的大片巖石。海面上有廣闊的鯛魚產卵場，天然真鯛的產量居于是新潟縣內前茅。據說，從柏崎漁港乘著漁船出發，只要將釣魚線放下水，漂亮的真鯛們就噗啦噗啦地往上竄。特別是臨近產卵期、櫻花盛開時節的鯛魚，被稱作“櫻鯛”。這是一年中鯛魚最美味的時期。就是現在，快來享受彈牙的新鮮肉質和淡淡天然甜味吧！
柏崎的海
從古時候開始，“鯛魚飯”就是當地人喜歡的鯛魚料理之一。位于市內中央大街的料理店“肴”的招牌菜就是“鯛魚飯”。把新鮮的鯛魚和本地產的越光米一起用土鍋慢慢烹煮，擺放上三片葉子，真是清甜美味！再配上魚頭魚骨做的高湯，好吃得不得了。被美味攬住了胃的食客們不知不覺中點了一碗又一碗，流連忘返。帶有鯛飯的套餐（要預約）大約每人3300日元起。
將鯛魚鋪在米飯上制作的“鯛魚茶泡飯”，也是柏崎當地的代表料理。
曾于2013年榮獲日本“全國本地蓋澆飯選手權”的最優秀獎。
用生魚片、味噌拌青魚碎、巖海帶熬制的美味高湯
放松身心的靜謐之所--一軒宿的秘湯
質感十足的溫泉
群山環繞的秘湯名店一軒宿“廣田溫泉 奧之湯 湯元館”的壓軸料理就是鯛魚茶泡飯。館主村山卓先生笑著說“現在開始就是櫻鯛的季節，鯛魚會更加飽滿，也會更加美味”。館內的料理套餐非常棒，從生魚片拼盤、碗蒸、當季的天婦羅到牛肉陶板燒等等，從第一道菜到最后一道，每一品都是認認真真的好滋味。
館內的溫泉水含有豐富的氯化鈉，泉水滑滑的，從體表到體內，溫暖身心。這間溫泉旅館位于路的盡頭，周圍沒有民居，非常安靜，人們來到這里，完全可以遠離人工噪音的干擾，身心愉快地悠然渡過。
“可能的話，最好住3晚哦”（村山先生的推薦哦）
信越線的青海川站，是全日本距離大海最近的車站，1993年有一部熱播劇“高校老師”，最終回的取景地就是在這里，青海川站由此聞名。
熱播劇“高校教師”最終回的取景圣地
大海的白色波浪直擊打到車站正下方的巖石，回過頭去，剛好可以看到越后富士的米山。商業設施“日本海漁夫的海角”（這里有美味的青花魚三明治 300日元）和戀愛圣地“戀人海峽”也近在咫尺。
日本海漁夫的海角?青花魚三明治
據說來到戀人海峽的情侶們，只要在柵板寫上兩人的名字，就會獲得幸福。
戀愛圣地?“戀人海峽”
能夠眺望日本海的高地上的咖啡店
對身體十分友好的“玄米套餐”
可以眺望日本海，建筑在高地上的咖啡店“umicafeDONA”是由舊民宅改建而成的。由柏崎產的無農藥玄米和白米煮的噴香米飯、三種小菜、以及色拉構成的的玄米套餐（1000日元）是店里的招牌料理。
店主名叫拓植香織，她的本心與她所做的，就是為客人提供有益身體的食物，以及，這一片，“看也看不膩的美麗大海景色”。
umicafeDONA?“海洋布丁”
能夠代表柏崎的日本酒是“越之譽”，酒莊叫做“原酒造”，是創業超過200年的老店。
原酒造的“越之譽”
1972年中日邦交正?；募o念晚餐會上，干杯酒正是“越之譽”！在2007年的中越沖地震中，酒廠房屋七成倒塌，造成很大的傷害。但是員工們團結一心，齊心協力，使酒廠逐漸走出了困境。現正在使用的，就是復興后的新酒窖，大家可以前去參觀體驗。
并可以在“酒彩館”，購買到當季的新酒和珍惜品牌的酒。
復活后的新酒窖
愜意滿滿的新設施
內設餐廳、面包店、甜品店等8家店鋪的“haconiwa”，是象征新柏崎的新設施。
這間設施開業于2020年10月，以“民間親手打造的公園”為理念，是一個市民們喜聞樂見的休閑之地。
在這里，大家可以一邊喝著飲料，一邊輕松地與朋友交談。或者讀書、或者思考......安然渡過各自的愜意閑暇時光。
像公園一樣舒服的空間
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