6月5日-6月6日，2021首屆海南飛瀑山杯咖啡沖煮冠軍賽在瓊中舉辦
咖香迎賓客，魅力醉游人。6月6日中午，經(jīng)過兩天激烈又緊張的角逐，來自瓊中、海口、萬寧、瓊海、澄邁等縣市的20 名咖啡沖煮頂尖選手飛瀑山“論劍”，為2021首屆海南飛瀑山杯咖啡沖煮冠軍賽劃上圓滿句號。
作為第九屆海南鄉(xiāng)村旅游文化節(jié)的活動之一，本次比賽是海南為數(shù)不多的“羅布斯塔”咖啡專業(yè)比賽，也是瓊中的首場專業(yè)級咖啡比賽。以“飛瀑咖啡醇 香飄自貿(mào)港”為主題，本屆大賽不單有咖啡競技環(huán)節(jié)，還為各位觀眾增加了全國咖啡沖煮冠軍傾情獻(xiàn)技環(huán)節(jié)，以及有趣的海南咖啡拉花冠軍巧“繡”杯中咖啡花環(huán)節(jié)。本次大賽希望通過“打造一村一品，助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興”的理念，讓更多咖啡領(lǐng)域的專業(yè)選手及烘焙師深入了解飛瀑山咖啡品質(zhì)的同時，也讓當(dāng)?shù)匕傩张c島內(nèi)外游客品鑒飛瀑山精品咖啡的魅力，進(jìn)一步提升飛瀑山咖啡知名度，促進(jìn)瓊中精品咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為海南自貿(mào)港提供優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)品作出貢獻(xiàn)。
飛瀑山咖啡吸引了大量咖啡愛好者駐足品嘗
“飛瀑山咖啡奶油香和果香都較為濃厚，喝起來口感濃郁，十分好喝。我剛買了6盒，準(zhǔn)備帶回去送人。”來自海口的黃女士是一名咖啡愛好者，聽說周末在飛瀑山咖啡館會有一場“咖啡盛宴”，她便約上幾名咖啡發(fā)燒友一塊兒過來品嘗，順便感受一下“山水瓊中”的原生態(tài)旅游資源。
據(jù)介紹，飛瀑山咖啡產(chǎn)自瓊中和平鎮(zhèn)長興村，村莊四周群山環(huán)抱，形成晝熱夜涼的山區(qū)氣候特征，適合有機物質(zhì)沉淀。加上緯度、溫度、降雨量、海拔，霧氣等等一系列的地理環(huán)境優(yōu)勢，在當(dāng)?shù)乜h政府的扶持下，長興村選種的羅布斯塔咖啡產(chǎn)能和品質(zhì)得到快步上升，其產(chǎn)出的飛瀑山咖啡香氣豐富，口感甘醇，余韻悠長，成為海南咖啡品牌后起之秀，更是得到海南咖啡界的高度評價與極力推崇。
莫旺龍獲冠軍（右二），賴春瑾獲亞軍（右一），史詩茹獲季軍（右三）
此次比賽選用的咖啡豆為飛瀑山品牌咖啡，參賽者需分別采用手沖與虹吸兩種器具，通過自身的嫻熟技藝，充分挖掘飛瀑山咖啡內(nèi)在品質(zhì)與風(fēng)味。最終，來自M1咖啡奇幻工廠的咖啡師莫旺龍以優(yōu)異成績贏得了冠軍，賴春瑾獲得了亞軍，史詩茹獲得了季軍。同時，大賽還頒發(fā)兩個單項獎：莫旺龍獲手沖咖啡沖煮第一名單項獎，賴春瑾獲虹吸沖煮第一名單項獎。
“非常高興能有這么多咖啡頂尖選手來參賽，他們當(dāng)中有許多人獲得過多項國內(nèi)咖啡比賽大獎。比賽過程中，他們通過自己對飛瀑山咖啡的理解，用自己的技藝詮釋出飛瀑山咖啡的精華。”飛瀑山咖啡創(chuàng)人黃秀武希望，借助海南鄉(xiāng)村旅游文化節(jié)舉辦的契機，通過舉辦咖啡比賽，讓越來越多人能注意到這個以咖啡文化為特色的村子，為一杯咖啡而來，帶一些咖啡回去。他說，飛瀑山咖啡從種下一粒咖啡，產(chǎn)出一杯咖啡，到讓人們了解、品嘗，再到引入專業(yè)賽事在這里舉辦，咖啡的品牌知名度不斷提高，有利于推廣飛瀑山咖啡，助推村子發(fā)展“咖啡+”產(chǎn)業(yè)，助力咖農(nóng)致富。
此次大賽由海南省旅游和文化廣電體育廳指導(dǎo)，瓊中縣委、縣政府主辦，瓊中縣和平鎮(zhèn)人民政府等單位共同承辦。