過去十年，民宿被視為中國人“向往美好生活”的象征，悄然生長。一批批先行者努力向前，在中國民宿行業(yè)的發(fā)展軌跡中留下了自己的印記。
在2011年-2013年的莫干山，他們體會了民宿作為一門好生意的最初的黃金時光；2014年-2015年，從東部到西部，民宿風(fēng)潮席卷全國，無數(shù)人開始四處尋找下一個莫干山，下一個洱海，下一個松陽，下一個傳奇；2016年-2017年，隨著更多的資本、主體、平臺以及第三方專業(yè)服務(wù)商的入局，風(fēng)口之上的民宿，最終從情懷演變成了一門正經(jīng)的生意；不過，2018年-2019年，隨著行業(yè)監(jiān)管的收緊、市場競爭的加劇，狂飆突進(jìn)的民宿行業(yè)不可避免地感受到了一點(diǎn)寒意，當(dāng)然，最初的市場教育已經(jīng)完成，整個行業(yè)的體量仍在繼續(xù)放大，那些最優(yōu)秀的民宿仍在不斷創(chuàng)造“爆款”，而“宿集”這一抱團(tuán)發(fā)展新模式的誕生，則隱約預(yù)示了民宿行業(yè)未來發(fā)展的方向。
對于中國民宿產(chǎn)業(yè)而言，2020年無疑是特別的一年。還記得當(dāng)初為什么出發(fā)嗎？上半年的疫情，留給大家更多的時間去思考答案。民宿會越來越像酒店嗎？管家服務(wù)是否會取代主人文化？從選址、設(shè)計、建造，到管理、運(yùn)營、品牌，民宿的運(yùn)營如何標(biāo)準(zhǔn)化？也許，每個人的答案都不同。
未來十年，在“500億體量”這個新起點(diǎn)上，民宿產(chǎn)業(yè)依然面臨諸多等待解答的疑問，但在“內(nèi)循環(huán)”背景下，客人已洶涌而至，從業(yè)者仍須在些許的混亂中頑強(qiáng)地繼續(xù)向前奔跑。再往前走一段，看看答案。
正是在這樣的背景下，作為“鄉(xiāng)村振興民宿產(chǎn)業(yè)賦能綜合服務(wù)商”的借宿，在本次大會上推出了中國民宿榜2.0版——2020中國民宿榜「黑松露」獎榜單。“2020中國民宿榜「黑松露」獎TOP50”、“2020中國民宿榜「黑松露」獎新銳TOP10”、“2020中國最佳民宿度假目的地”和“2020鄉(xiāng)村振興文旅產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)市（縣）”，這些中國民宿行業(yè)今天的佼佼者，或許將成為整個產(chǎn)業(yè)未來十年發(fā)展路徑的基本參照。
龍門山共商“撬動鄉(xiāng)村振興大計”
今年的民宿大會，意外收獲了一批新嘉賓——龍門山的村民們。
有阿姨斜倚在咖啡館門口的欄桿上，也有大叔站在咖啡館門前的草坪里，他們的目光，和參會的嘉賓一樣，都聚焦在前面的民宿大會舞臺上。
會場上空飄著小雨，寒氣席卷而來，可依舊不斷有人加入到旁聽的陣營。因?yàn)榕_上熱議的話題，跟他們目前的生活密切相關(guān)：
“鄉(xiāng)村的房子，如何做到一天收入6800元？”
“村里開的民宿，村民們都能分錢？”
“開好一家民宿容易，開一家好民宿卻很難？”
“一家現(xiàn)象級網(wǎng)紅民宿，就能帶動整個村的發(fā)展？”
現(xiàn)如今，“鄉(xiāng)村 ”和“民宿”一樣，成了嘉賓口中的高頻詞匯。雖說民宿行業(yè)的2020年開局不利，但它卻是疫情后復(fù)蘇最快的行業(yè)，同時也是對鄉(xiāng)村振興助力最大的行業(yè)。
今年的「無問西東」民宿發(fā)展大會，匯聚了來自東西部的民宿行業(yè)從業(yè)者。大家嘗試著用一個個演講，回憶民宿來時走過的路；嘗試著用一段段問答，探索行業(yè)發(fā)展最前沿的趨勢。
每一個熱愛鄉(xiāng)村生活的人，都很想知道自己在“使用民宿這根杠桿，撬動鄉(xiāng)村振興大計”的過程，到底處于什么位置。
中國民宿產(chǎn)業(yè)的“底層邏輯”
在發(fā)表大會主旨演講時，開始吧創(chuàng)始人、借宿CEO徐建軍表示，過去十年是民宿發(fā)展的黃金十年，雖偶有波折，但很多民宿主都找到了適合自己的路徑：有些人要做國內(nèi)最好的連鎖民宿，去探索民宿的天花板，有的在打造度假目的地，有的在打造民宿集群項(xiàng)目。
“民宿是非常了不起的行業(yè)，完全是靠自我覺醒和自我生長，一開始沒有政策支持，一直靠野蠻生長，逐步推到今天的現(xiàn)狀。”徐建軍指出。
“今天的民宿，已經(jīng)不是真正意義上的民宿。我給它的定義是‘單體特色度假酒店’。‘單體’是它的形態(tài)，‘特色’是它的內(nèi)容、‘度假’是它的業(yè)態(tài)，‘酒店’是它的服務(wù)方式。”這樣的酒店目前在中國有7萬家，能承載的間夜數(shù)是2.5億個左右，一年衍生出來的GDP高達(dá)300-500億。
如何迎接民宿產(chǎn)業(yè)的下一個十年？在徐建軍看來，“到了今天，重要的是，我們?nèi)绾问崂磉@個產(chǎn)業(yè)邏輯。如果今天我們不了解整個產(chǎn)業(yè)的底層邏輯，接下來可能會走錯，或者走了另外一條路”。
“今天，行業(yè)和從業(yè)者都發(fā)生著天翻地覆的變化，我們在里面怎么找到自己的位置？”徐建軍指出，就一個單體民宿而言，涉及四大生產(chǎn)資料，最頂層的是土地，下面是空間運(yùn)營商，再往下是商家和品牌，以及更底層的流量邏輯。隨著生產(chǎn)資料狀態(tài)的變化、生產(chǎn)力的發(fā)展、生產(chǎn)關(guān)系的不斷迭代，“在每一個生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生變化的節(jié)點(diǎn)，我們從業(yè)者都可以找到新的商業(yè)模式，我們應(yīng)該在變量發(fā)生過程當(dāng)中去創(chuàng)業(yè)”。
從東部到西部，從賣房到賣體驗(yàn)，從民宿到村宿
過去10年，東部民宿向外拓展已初步成功，近期大火的“黃河宿集”便是一個力證。那么，2020年，作為中國民宿發(fā)源地的莫干山，正在發(fā)生什么？
莫干山民宿代表劉杰給出了答案——從賣房到賣體驗(yàn)。9月9日，莫干山旅游局上線了全國第一家民宿目的地旅游旗艦店——莫干山旅游旗艦店。“這就要求民宿上線必須上套餐，逼著民宿主去打造內(nèi)容”，“以往淡季的時候，莫干山民宿主就出去旅游了，但今年，大家都想把自己的服務(wù)品質(zhì)提上來，開始注重人才培訓(xùn)了。”
而那些已經(jīng)走向全國的民宿，正在不斷提供“撬動鄉(xiāng)村振興”的鮮活案例。
據(jù)浮云牧場聯(lián)合創(chuàng)始人李云東介紹，浮云牧場誕生于一個“只有2位超過70歲的老人居住的村子”，“當(dāng)時條件非常艱苦，沒水、沒電、沒信號”。
浮云進(jìn)入村子之后，不僅向村民提供了一些基礎(chǔ)的勞務(wù)機(jī)會，而且用高于市場價25%的價格收購當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，“我們通過自己的私域流量售賣當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品，雖然價格都很高，但卻獲得了很好的市場銷售。當(dāng)?shù)?8元兩斤的車?yán)遄樱覀冑u198元，因?yàn)槲覀冎贿x最好的品質(zhì)”。
甚至，由于自身房間經(jīng)常不夠住，浮云還給當(dāng)?shù)仄渌迕耖_設(shè)的民宿提供指導(dǎo)建議、培訓(xùn)，幫他們做設(shè)計。“目前，我們村口有5家民宿流量都很不錯。”
“作為鄉(xiāng)創(chuàng)的個體，我們希望能和大家一起不負(fù)這個時代，不負(fù)我們的鄉(xiāng)村。” 李云東表示。
“我們要讓綠水青山變成老鄉(xiāng)的金山銀山。”中國扶貧基金會副理事長兼秘書長劉文奎表示，其目前正在做的項(xiàng)目不叫“民宿”，而叫“村宿”，“因?yàn)槲覀兊馁Y產(chǎn)歸全體村民所有”，“我們希望，‘村宿’能夠作為一個產(chǎn)業(yè)，帶動整個鄉(xiāng)村的發(fā)展”。
“2013年，我們開始嘗試這種新模式。目前，我們的項(xiàng)目已經(jīng)在25個村落地，到年底預(yù)計會有20個村開業(yè)。”據(jù)劉文奎介紹，打造“村宿”，包括5個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：鄉(xiāng)村的整體規(guī)劃；民宿產(chǎn)品的設(shè)計和改建；成立鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)合作社；建設(shè)社區(qū)融合體系，提供社區(qū)服務(wù)；鄉(xiāng)村旅游的推廣運(yùn)營。
“在這個過程中，我們最關(guān)注的，還是人的變化，因?yàn)猷l(xiāng)村本質(zhì)上的改變還是人的改變。如果人的思想不改變，那建筑設(shè)計等硬件上的改變是不可持續(xù)的。”劉文奎說。
鄉(xiāng)村振興：“民宿集群新貴”龍門山的思考
隨著對鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)拉動效應(yīng)的日益顯現(xiàn)，民宿行業(yè)也越來越受到各地政府的歡迎和支持。
以四川彭州為例，當(dāng)?shù)厥浅啥枷奶斓亩燃賱俚睾秃蠡▓@，一度擁有1300家農(nóng)家樂、4萬張床位。不過，“農(nóng)家樂給我們帶來的，除了經(jīng)濟(jì)增長，還有生態(tài)環(huán)境承載力不足、產(chǎn)品低端化的問題”。
彭州市委常委、宣傳部部長米蘭佳指出，“住宿業(yè)的迭代，要求我們必須引入民宿，但資金的引進(jìn)是比較困難的。另外，我們還缺乏專業(yè)的運(yùn)營人才。缺錢、缺人、缺治理，這是我們曾經(jīng)遇到的問題。”
如今，本次民宿發(fā)展大會的舉辦地“柒村”，已成為彭州龍門山民宿的典范。談到過往經(jīng)驗(yàn)，米蘭佳總結(jié)道：我們首先抓的就是鄉(xiāng)村規(guī)劃，在這個基礎(chǔ)上再做民宿產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、空間規(guī)劃；其次就是做基礎(chǔ)設(shè)施配套，由國有資源統(tǒng)一配套道路、水電等基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)；最后是政府政策這個大的層面的配套。只有做好這些，才能吸引民宿從業(yè)者過來。
而對于龍門山民宿產(chǎn)業(yè)的未來，米蘭佳明確表示，民宿需要聚集發(fā)展。“下一步，我們會完善我們的民宿聚集點(diǎn)位。其次是給民宿周邊做一些基礎(chǔ)的提升，培養(yǎng)更多的人才，把專業(yè)的資金和品牌引進(jìn)來。最后，我們還會加大外圍整體的基礎(chǔ)配套。”
龍門山民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成果和前瞻規(guī)劃，得到了諸多資深從業(yè)者的認(rèn)可。
“今天的龍門山和當(dāng)年的莫干山很像，但相比莫干山早期自下而上、野蠻生長的產(chǎn)業(yè)模式，龍門山（在整體規(guī)劃層面）做了很多比莫干山超前的事。”大樂之野聯(lián)合創(chuàng)始人吉曉祥表示。
上山上創(chuàng)始人周緒指出，彭州很好地解決了民宿的產(chǎn)權(quán)問題，有利于民宿主更好地扎根西部鄉(xiāng)村。而無所事事創(chuàng)始人余勇，則高度肯定了龍門山的“民宿集群”模式，“從莫干山民宿身上，我看到，單點(diǎn)突破是一個漫長的過程，所以，我們西部民宿需要抱團(tuán)發(fā)展”。此外，浙江旅游職業(yè)學(xué)院民宿方向負(fù)責(zé)人楊國強(qiáng)、鄉(xiāng)伴創(chuàng)客學(xué)院院長顧軍、宿里創(chuàng)始人姚江波、大理拾光聯(lián)合創(chuàng)始人李想，也都從實(shí)踐出發(fā)，為龍門山民宿產(chǎn)業(yè)提出了各自的建議。
對于龍門山民宿集群的未來發(fā)展，莫干山民宿協(xié)會會長、西坡創(chuàng)始人錢繼良明確表示看好。“從莫干山的發(fā)展歷程來看，有思想的人在前面引導(dǎo)，這很重要”，“2013年，對于莫干山兩個大學(xué)生租了7棟破房子這件事，基本上沒有人能理解。后來他們的民宿入住率非常高了，便有更多的做民宿、做餐飲的人投入進(jìn)來。這兩個大學(xué)生就是大樂之野的吉曉祥和楊默涵。我相信，龍門山也正在經(jīng)歷這個過程，未來會有更多的村民投入自建民宿”。
從莫干山到龍門山，從單體民宿到連鎖民宿，從民宿集群再到度假目的地，中國民宿產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)下一個十年的樣子，正在逐漸顯現(xiàn)。