由米其林三星主廚伊曼紐爾•雷諾領(lǐng)銜
標(biāo)志著公主郵輪首次為北美賓客帶來純正的法式大餐
雷諾的法式餐廳正式入駐星空公主號(hào)
加州圣克拉里塔(2019年4月10日)——嘉年華集團(tuán)旗下、“全球旅行大師”公主郵輪宣布,由米其林三星主廚伊曼紐爾·雷諾(Emmanuel Renaut)領(lǐng)銜的雷諾的法式餐廳將在即將投入運(yùn)營(yíng)的星空公主號(hào)上亮相,首次為北美賓客帶來全新的法式餐廳用餐體驗(yàn)。星空公主號(hào)將于2019年10月首航,于12月抵達(dá)羅德岱堡,開啟加勒比海航線的首個(gè)航季。
1998年,伊曼紐爾•雷諾在法國(guó)阿爾卑斯山下的梅杰夫小鎮(zhèn)創(chuàng)立了小鹽花餐廳(Flocons de Sel)并擔(dān)任行政主廚。這家餐廳在2004年獲得米其林一星認(rèn)證,2006年又升為二星,最終在2012年摘得米其林三星。在創(chuàng)立該餐廳前,雷諾曾在多家知名餐廳任職,包括倫敦米其林一星餐廳Claridge’s、巴黎Hotel de Crillon酒店以及米其林三星餐廳艾瑞丹客棧(Auberge de l’Eridan)等。此外,他還榮膺著名的“法國(guó)最佳手工業(yè)者獎(jiǎng)”,該獎(jiǎng)項(xiàng)是表彰法國(guó)各手工行業(yè)佼佼者的最高殊榮。
雷諾的法式餐廳結(jié)合了悠閑法式酒館風(fēng)格與現(xiàn)代派的用餐體驗(yàn),其設(shè)計(jì)靈感源于法國(guó)阿爾卑斯山的獨(dú)特風(fēng)情,與海洋風(fēng)光形成鮮明對(duì)比。這家特色餐廳將設(shè)在星空公主號(hào)充滿活力的中庭廣場(chǎng)。2017年,雷諾的法式餐廳在盛世公主號(hào)上首次亮相,在中國(guó)執(zhí)航期間贏得國(guó)內(nèi)外賓客的一致好評(píng)。餐廳視頻和菜單介紹可通過官網(wǎng)查看:www.princess.com/lamer
公主郵輪客戶體驗(yàn)和產(chǎn)品開發(fā)執(zhí)行副總裁Rai Caluori表示:“我們很榮幸能夠再次攜手雷諾主廚,為星空公主號(hào)上的雷諾的法式餐廳設(shè)計(jì)全新菜單,讓北美賓客第一次在郵輪上品嘗到原汁原味的精致法式佳肴。憑借雷諾主廚精湛的烹飪技藝和對(duì)美食執(zhí)念不移的熱情,雷諾的法式餐廳將提供令人難忘的法式大餐體驗(yàn),讓星空公主號(hào)上的每位賓客都能盡情品味他悉心打造的一道道珍饈美饌。”
星空公主號(hào)雷諾的法式餐廳部分菜品包括:
Filet de Boeuf Poelé, Compotée d’ Ognons Doux, Jus au Vin Rouge, Frites
主料:菲力牛排,配甜洋蔥佐紅酒汁、手工薯?xiàng)l
彰顯雷諾主廚在烹制經(jīng)典法式菜肴方面的天賦與才華。香嫩多汁的菲力牛排,火候恰到好處,搭配手工薯?xiàng)l,這一經(jīng)典組合相信會(huì)深受每位食客的青睞。
Quenelles de Vivaneau et St. Jacques, Salpicon de Homard et Jus des Carcasses
主料:紅鯛魚和扇貝慕斯,配小粒龍蝦肉和檸檬草龍蝦醬
這道菜通常使用小龍蝦作為配菜,但雷諾主廚獨(dú)具匠心,希望這道菜回歸本源,因此使用鮮嫩的龍蝦肉代替小龍蝦,使其更具風(fēng)味。
Mont Blanc ‘Marron-Myrtilles’
主料:甜栗、藍(lán)莓果凍、香草奶油巴伐露斯
“勃朗峰” (Mont Blanc)是一款使用栗子制作的經(jīng)典法式甜點(diǎn),靈感源自法國(guó)阿爾卑斯山,即歐洲最高峰勃朗峰,雷諾主廚每天都能在他創(chuàng)立的小鹽花餐廳戶外露臺(tái)上欣賞到這一壯觀美景。
雷諾主廚表示:“我非常高興能為公主郵輪星空公主號(hào)上的賓客推出雷諾的法式餐廳。我專為星空公主號(hào)設(shè)計(jì)了多款新菜式,以滿足不同口味的需求,不僅重現(xiàn)了傳統(tǒng)的法式經(jīng)典佳肴,還將熱門食材與新鮮獨(dú)特的風(fēng)味融為一體,使每道菜式回味無窮,讓人久久難忘。”
雷諾的法式餐廳將收取每位35美元的服務(wù)費(fèi)。這家特色餐廳還將于2020年夏季首次亮相公主郵輪即將投入運(yùn)營(yíng)的全新郵輪——奇緣公主號(hào)。
星空公主號(hào)噸位達(dá)143,700噸,載客量為3,660人,是公主郵輪旗下第四艘皇家級(jí)郵輪,集合了其它三艘帝王級(jí)姐妹郵輪——帝王公主號(hào)、皇家公主號(hào)和盛世公主號(hào)上備受贊譽(yù)的亮點(diǎn)設(shè)施和設(shè)計(jì)于一體,并帶來更多領(lǐng)銜現(xiàn)代郵輪設(shè)計(jì)的全新產(chǎn)品。
?超大海上陽臺(tái)——星空套房位于頂層甲板中央,并配有公主郵輪全球船隊(duì)中最大的私人陽臺(tái),面積分別為94平方米(右舷星空套房)和88平方米(左舷星空套房)。超大海上私人陽臺(tái)將為賓客帶來星空影院觀影的絕佳視野、270度的極致觀景體驗(yàn),以及更加廣闊的娛悅空間。套房可容納五位賓客,是家庭賓客的理想選擇。
?海洋勛章——星空公主號(hào)是第一艘為個(gè)性化體驗(yàn)打造的旗艦。通過可佩帶設(shè)備“海洋勛章”,賓客將擁有無憂無慮的個(gè)性化郵輪度假體驗(yàn),充分享受假期時(shí)光。
?備受贊譽(yù)的船上娛樂項(xiàng)目——包括全新的小憩爵士夜總會(huì)、游藝沙龍、升級(jí)版公主劇院,以及星空公主號(hào)其它獨(dú)有的娛樂項(xiàng)目。
?世界級(jí)用餐體驗(yàn)——星空公主擁有超過25家餐廳和酒吧,包括環(huán)球美食自助餐廳、深受賓客喜愛的皇冠海鮮牛排館以及薩巴蒂尼意式餐館,后者提供由名廚安吉洛·奧利阿納開發(fā)的意大利北部風(fēng)味菜品。此外,還有伊曼紐爾·雷諾領(lǐng)銜的La Mer雷諾的法式餐廳,他擁有自己的米其林三星餐廳小鹽花(Flocons de Sel)。
?更具現(xiàn)代化設(shè)計(jì)的圣殿成人休憩區(qū)——經(jīng)過全新現(xiàn)代化設(shè)計(jì)的圣殿成人休憩區(qū)擁有八間私人小屋,為成人提供專屬的休憩區(qū)域。
?蓮花水療——星空公主號(hào)將打造公主郵輪旗下最大的海上溫泉浴場(chǎng),包括水療池、熱石床、土耳其浴室、干蒸室和香薰室等。
星空公主號(hào)計(jì)劃于2019年10月在地中海啟航,并于12月前往北美地區(qū)舉行傳統(tǒng)的命名儀式,隨后將在羅德岱堡開啟加勒比海往返航季。星空公主號(hào)相關(guān)航線目前已開始接受預(yù)訂,如需了解更多信息請(qǐng)?jiān)L問公主郵輪官網(wǎng)www.princess.com/skyprincess。