由米其林三星主廚伊曼紐爾•雷諾領銜
標志著公主郵輪首次為北美賓客帶來純正的法式大餐
雷諾的法式餐廳正式入駐星空公主號
加州圣克拉里塔(2019年4月10日)——嘉年華集團旗下、“全球旅行大師”公主郵輪宣布,由米其林三星主廚伊曼紐爾·雷諾(Emmanuel Renaut)領銜的雷諾的法式餐廳將在即將投入運營的星空公主號上亮相,首次為北美賓客帶來全新的法式餐廳用餐體驗。星空公主號將于2019年10月首航,于12月抵達羅德岱堡,開啟加勒比海航線的首個航季。
1998年,伊曼紐爾•雷諾在法國阿爾卑斯山下的梅杰夫小鎮創立了小鹽花餐廳(Flocons de Sel)并擔任行政主廚。這家餐廳在2004年獲得米其林一星認證,2006年又升為二星,最終在2012年摘得米其林三星。在創立該餐廳前,雷諾曾在多家知名餐廳任職,包括倫敦米其林一星餐廳Claridge’s、巴黎Hotel de Crillon酒店以及米其林三星餐廳艾瑞丹客棧(Auberge de l’Eridan)等。此外,他還榮膺著名的“法國最佳手工業者獎”,該獎項是表彰法國各手工行業佼佼者的最高殊榮。
雷諾的法式餐廳結合了悠閑法式酒館風格與現代派的用餐體驗,其設計靈感源于法國阿爾卑斯山的獨特風情,與海洋風光形成鮮明對比。這家特色餐廳將設在星空公主號充滿活力的中庭廣場。2017年,雷諾的法式餐廳在盛世公主號上首次亮相,在中國執航期間贏得國內外賓客的一致好評。餐廳視頻和菜單介紹可通過官網查看:www.princess.com/lamer
公主郵輪客戶體驗和產品開發執行副總裁Rai Caluori表示:“我們很榮幸能夠再次攜手雷諾主廚,為星空公主號上的雷諾的法式餐廳設計全新菜單,讓北美賓客第一次在郵輪上品嘗到原汁原味的精致法式佳肴。憑借雷諾主廚精湛的烹飪技藝和對美食執念不移的熱情,雷諾的法式餐廳將提供令人難忘的法式大餐體驗,讓星空公主號上的每位賓客都能盡情品味他悉心打造的一道道珍饈美饌。”
星空公主號雷諾的法式餐廳部分菜品包括:
Filet de Boeuf Poelé, Compotée d’ Ognons Doux, Jus au Vin Rouge, Frites
主料:菲力牛排,配甜洋蔥佐紅酒汁、手工薯條
彰顯雷諾主廚在烹制經典法式菜肴方面的天賦與才華。香嫩多汁的菲力牛排,火候恰到好處,搭配手工薯條,這一經典組合相信會深受每位食客的青睞。
Quenelles de Vivaneau et St. Jacques, Salpicon de Homard et Jus des Carcasses
主料:紅鯛魚和扇貝慕斯,配小粒龍蝦肉和檸檬草龍蝦醬
這道菜通常使用小龍蝦作為配菜,但雷諾主廚獨具匠心,希望這道菜回歸本源,因此使用鮮嫩的龍蝦肉代替小龍蝦,使其更具風味。
Mont Blanc ‘Marron-Myrtilles’
主料:甜栗、藍莓果凍、香草奶油巴伐露斯
“勃朗峰” (Mont Blanc)是一款使用栗子制作的經典法式甜點,靈感源自法國阿爾卑斯山,即歐洲最高峰勃朗峰,雷諾主廚每天都能在他創立的小鹽花餐廳戶外露臺上欣賞到這一壯觀美景。
雷諾主廚表示:“我非常高興能為公主郵輪星空公主號上的賓客推出雷諾的法式餐廳。我專為星空公主號設計了多款新菜式,以滿足不同口味的需求,不僅重現了傳統的法式經典佳肴,還將熱門食材與新鮮獨特的風味融為一體,使每道菜式回味無窮,讓人久久難忘。”
雷諾的法式餐廳將收取每位35美元的服務費。這家特色餐廳還將于2020年夏季首次亮相公主郵輪即將投入運營的全新郵輪——奇緣公主號。
星空公主號噸位達143,700噸,載客量為3,660人,是公主郵輪旗下第四艘皇家級郵輪,集合了其它三艘帝王級姐妹郵輪——帝王公主號、皇家公主號和盛世公主號上備受贊譽的亮點設施和設計于一體,并帶來更多領銜現代郵輪設計的全新產品。
?超大海上陽臺——星空套房位于頂層甲板中央,并配有公主郵輪全球船隊中最大的私人陽臺,面積分別為94平方米(右舷星空套房)和88平方米(左舷星空套房)。超大海上私人陽臺將為賓客帶來星空影院觀影的絕佳視野、270度的極致觀景體驗,以及更加廣闊的娛悅空間。套房可容納五位賓客,是家庭賓客的理想選擇。
?海洋勛章——星空公主號是第一艘為個性化體驗打造的旗艦。通過可佩帶設備“海洋勛章”,賓客將擁有無憂無慮的個性化郵輪度假體驗,充分享受假期時光。
?備受贊譽的船上娛樂項目——包括全新的小憩爵士夜總會、游藝沙龍、升級版公主劇院,以及星空公主號其它獨有的娛樂項目。
?世界級用餐體驗——星空公主擁有超過25家餐廳和酒吧,包括環球美食自助餐廳、深受賓客喜愛的皇冠海鮮牛排館以及薩巴蒂尼意式餐館,后者提供由名廚安吉洛·奧利阿納開發的意大利北部風味菜品。此外,還有伊曼紐爾·雷諾領銜的La Mer雷諾的法式餐廳,他擁有自己的米其林三星餐廳小鹽花(Flocons de Sel)。
?更具現代化設計的圣殿成人休憩區——經過全新現代化設計的圣殿成人休憩區擁有八間私人小屋,為成人提供專屬的休憩區域。
?蓮花水療——星空公主號將打造公主郵輪旗下最大的海上溫泉浴場,包括水療池、熱石床、土耳其浴室、干蒸室和香薰室等。
星空公主號計劃于2019年10月在地中海啟航,并于12月前往北美地區舉行傳統的命名儀式,隨后將在羅德岱堡開啟加勒比海往返航季。星空公主號相關航線目前已開始接受預訂,如需了解更多信息請訪問公主郵輪官網www.princess.com/skyprincess。