世紀旅游網訊 2016年7月6日，（通訊員 武蕓 林家豪?）記者從海南航空股份有限公司（以下簡稱海南航空）了解到，海南航空首次針對國際商務艙推出由英國米其林星級主廚主理的云端美食，已經在曼徹斯特=北京航班上推出。據悉，此次推出的米其林餐品屬于海南航空 “打造機上高級餐廳”項目組成部分之一，后續，海航將結合新開國際航線地域特色推出更多云端精致餐品。
此次與海南航空合作的英國星級主廚Richard Phillip在英國有著卓越的餐飲事業成就，由他經營的Thackeray’s 餐廳也被評為米其林星級餐廳的稱號，在英國常年排名前5%。同時，Richard也多次作為特邀嘉賓亮相于英國當地多檔知名廚藝類節目，比如BBC1 “Put your money where your mouth is ”，其主廚的菜肴受到各類媒體、美食家的廣泛贊許，稱其擅于發掘各類高品質食材的特性，并能夠組合出豐富而充滿新意的味道。
據了解，Richard Phillip此次與海南航空合作帶來的餐品主要提供于曼徹斯特出港的航班，力求讓旅客感受舌尖上的英國。除了星級主廚設計的菜品，海南航空空廚團隊更嚴選當地食材，優化產品特性，每一道菜緊貼時令，重塑英式菜肴。
在英國，魚和羊肉屬于當地特色并且是高品質食材，其中，由Richard親自設計并經過多次反復調整的特色三文魚配辣根醬菜品，通過就地取材，挑選高品質蘇格蘭產地鮮嫩野生三文魚，搭配西洋辣根醬佐以燉蘋果及茴香莖，既能保留三文魚的鮮味，又可以在唇齒間留有綿密而清新的口感。另外一道秘制香料燉羊腩主菜更是傾注了主廚十分的心思，選用上等羊腩肉，慢燉加工，用香料脆屑裹之酥烤，以濃香肉汁帶出細膩之肉香，令人食指大動。
據海南航空餐飲負責人介紹，為了給旅客呈現出更加豐富，精致的機上美食，海南航空更于今年啟動了“打造機上高級餐廳”項目，加大了對機上餐飲產品的投入，2016機上餐飲較上年度擴大投入1.8億元，從食材標準、產品品牌、設計團隊全面提升標準。今年下半年還將陸續推出與德國、法國米其林星級主廚合作的產品。
海南航空一直致力于機上餐食創新，讓旅客在萬米高空也可享用米其林星級餐廳的珍饈美饌。不期而遇、相伴相惜，未來，海南航空也將不斷提升和創新，全心全意為旅客打造一個更加舒適、貼心、周到的旅程體驗。（完）