每年中秋哪款月餅?zāi)芑鸨榇蠼媳保?/p>
相信很多人都會把心儀的一票投給流心奶黃月餅。澄黃如金沙般的流心，極具視覺沖擊力。入口咸香味爆棚，咸蛋黃細(xì)膩沙化的口感，叫人毫無抵抗力。
但你知道買到手的流心奶黃月餅，應(yīng)該怎么保存？又應(yīng)該如何加熱，才能夠達(dá)到口感最佳的狀態(tài)嗎？
皇玥流心奶黃月餅在室溫也可流心，只需儲存在干爽陰涼處即可，不建議放進(jìn)冰箱，冷凍會影響流心效果，月餅在解凍時(shí)也容易受到水汽影響，口感會大打折扣。
如果你追求流心月餅的最佳食用口感，加熱方法尤為重要。來自皇玥首席餅藝大師—奶黃月餅之父葉永華師傅的獨(dú)家加熱小秘方:
平底鍋加熱法
用小火將平底鍋預(yù)熱一分鐘，放入月餅加熱約3-5分鐘后即可品嘗（具體時(shí)間根據(jù)平底鍋受熱程度而定）
焗爐加熱法
焗爐預(yù)熱至150°，將月餅加熱3分鐘品嘗，流心味道更佳
需要提醒大家的是，不要使用微波爐加熱，也切記不要加熱過度，否則流心會因?yàn)檫^熱而凝結(jié)，效果就沒那么好啦！
微熱的流心奶黃月餅，爆漿效果愈明顯，流心口感愈美味，最大程度還原出月餅新鮮出爐的模樣。這些方法，你get到了嗎？