說起北京的簋街,那可謂是家喻戶曉,已經成為北京飲食文化的代表和時尚餐飲的標志,招牌的麻辣小龍蝦更是桌桌必點。而今天,我們要說一說素有“金蓮映日別樣晴,曲水荷香遠益清”的避暑山莊所在的千年古城——承德“賽簋街”。
承德處于華北和東北兩個地區的連接過渡地帶,這里環境優美,高山連綿成片,地大物博,是首批國家歷史文化名城,民國和解放初期為原熱河省省會。位于承德市的避暑山莊及其周圍寺廟是中國十大風景名勝、旅游勝地四十佳、國家重點風景名勝區,2012年被評為中國“十大特色休閑城市”。
這么多名勝古跡,。來一次承德那真是大飽眼福。滿足了視覺,接下來就得味覺了。
三五好友一起結伴同行,肯定要來熱鬧的賽簋街暢快淋漓。賽簋街位于承德市雙橋區翠橋路體育場,這里通宵營業,菜品新鮮口味獨特,附近賓館,唱吧設施配套齊全。讓你在旅游中,也可以享受通宵宣泄暢談人生,體驗街邊熱鬧的市井生活,一定會讓你感受到承德的另一大魅力。下面就帶著大家先睹為快吧。
小龍蝦一上桌,紅紅火火的顏色映人眼簾,麻辣鮮香的味道隨之飄來,蝦肉細嫩緊實,入口就會感覺到肉質非常鮮美,沾著湯汁麻辣回香著實過癮。而且小龍蝦含高蛋白、低脂肪,吃夜宵不怕胖!當然賽簋街不可能只有小龍蝦了,烤羊蝎子,香辣蟹,烤鮮羊肉,香辣烤魚,饞嘴蛙,炭燒鴿子 ,饞嘴耗兒魚,麻辣涮肚,香辣豬蹄,水煮魚,泉水雞等等可謂是應有盡有。
在一睹為快后,我給大家講講賽簋街的文化,賽簋街創始人趙志強先生與妻子2004年開始做街頭大排檔,起名賽簋街海鮮大排檔,期間主要經營麻辣小龍蝦,燒烤,趙記涮肚等,經過不斷學習與改進終于研發出獨具風味的小龍蝦系列其中麻辣,香辣,十三香,蒜蓉等口味備受廣大食客青睞,隨著食客越來越多夫妻二人開始開了第一家店,取名賽簋街食府,夫妻二人在之后的十年里,夫妻倆埋頭苦干,從小龍蝦,燒烤做起,勤勤懇懇勞作,本著做事先做人的經營理念,
夫妻兩硬是把小本經營的夫妻店,開成了初具規模的承德賽簋街餐飲管理有限公司,擁有了自己的創業團隊,這也是賽簋街夢開始的起點。
十年的紅火為他二人積累了資金,凝聚了人氣,播下了突破和創新的種子。
于是夫妻二人決定走出承德,走進川菜和小龍蝦的誕生地四川。在成都在重慶,二人嘗遍了大街小巷麻和辣的滋味,真切地體驗著食客的感受,抱著赤誠之心拜訪川菜名師與小龍蝦的老師傅,不放過做每一道菜的每一個細節,終于功夫不負有心人,在著名川菜大師蘇利強及眾多廚師界同仁的幫助制導下,夫妻二人學會了江湖菜,川菜的精華所在,以及創新菜品的本領,二人把承德當地菜口味與川菜精華所結合,研發出眾多新派菜品,蘇利強大師親自點評,你二人當之無愧可稱的上,青出于藍而勝于藍。
第二個十年,夫妻二人帶領團隊高歌猛進開創賽簋街及旗下餐飲品牌功夫小鎮,串串盛開,一匹黑馬正風雨兼程的向餐飲界奔跑著,相信不久的將來,這顆餐飲新星終會發出它那耀眼的光芒。