要問(wèn)這個(gè)季節(jié)來(lái)廣東吃什么最好,想都不用想,海鮮必為打卡美食首選。陽(yáng)江肥蠔正當(dāng)時(shí),此時(shí)不吃等一年!特別是去到以海鮮之都聞名的陽(yáng)江,一過(guò)休漁期各式生猛海鮮,山珍海味,簡(jiǎn)直是人間美味。
以至于很多人說(shuō):有一種炫富,叫做去陽(yáng)江吃海鮮。龍蝦、海參、鮑魚(yú)各種名貴海鮮讓人垂涎三尺,而對(duì)于到陽(yáng)江的資深吃貨來(lái)說(shuō),這一堆珍饈美食中,真正吸引他們甚至念念不忘的,是那令人垂涎三尺的肥美生蠔。
陽(yáng)江生蠔——“蠔”生活令人流連忘返
俗話說(shuō),一入“蠔”門(mén)深似海,生蠔的肥美酥爽早已在吃貨中掀起了一陣美食熱潮,冬日里最滿足的,就是去陽(yáng)江吃一份生蠔美食宴。
陽(yáng)江生蠔以蠔身潔白飽滿、蠔肉醇厚脆爽、入口順滑而聞名,而其“易大快肥”和“味美肉脆”的特點(diǎn)更是深受海鮮愛(ài)好者的喜愛(ài)。
“蠔”味陽(yáng)江,當(dāng)選壽長(zhǎng)鮮蠔。去陽(yáng)江吃哪里的生蠔最好最正宗?不少人的第一印象是陽(yáng)西程村蠔。而很多人不知道的是,在陽(yáng)東其實(shí)還有一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的“蠔村”壽長(zhǎng)村,這里盛產(chǎn)的壽長(zhǎng)鮮蠔深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏?ài),而且已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地,是廣東生蠔的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地之一。
優(yōu)質(zhì)養(yǎng)蠔的壽長(zhǎng)村。壽長(zhǎng)村,一個(gè)以灘涂海水養(yǎng)殖發(fā)展經(jīng)濟(jì)的村莊,依靠著“母親河”壽長(zhǎng)河,同時(shí)深處紅樹(shù)林自然生態(tài)保護(hù)區(qū)。優(yōu)越的地理環(huán)境、沁人心脾的空氣質(zhì)量,得天獨(dú)厚的自然環(huán)境使得壽長(zhǎng)村宜居宜養(yǎng)殖,養(yǎng)殖的海鮮產(chǎn)品尤其是壽長(zhǎng)鮮蠔更是遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地。
壽長(zhǎng)鮮蠔肥美鮮嫩的奧秘。壽長(zhǎng)鮮蠔肥美鮮嫩,得益于這一片紅樹(shù)林自然保護(hù)區(qū)。紅樹(shù)林沼澤環(huán)境、凋落物形成的食物鏈,給天然蠔場(chǎng)更好的孕育與保護(hù),而這也使壽長(zhǎng)河水堪比“黃金水”,壽長(zhǎng)鮮蠔更是可以被戲稱(chēng)為“黃金蠔”。
同時(shí)由于壽長(zhǎng)河適合養(yǎng)蠔河道長(zhǎng)度不到2公里,養(yǎng)殖規(guī)模有限。因此壽長(zhǎng)村人對(duì)壽長(zhǎng)河的生蠔只進(jìn)行精養(yǎng)和細(xì)養(yǎng),使其出產(chǎn)的壽長(zhǎng)鮮蠔天然無(wú)污染,肉質(zhì)肥脆營(yíng)養(yǎng)豐富。而其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至被稱(chēng)為“男人的加油站女人的美容院”,深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏?ài)。
“蠔游”打卡美食地——百佳酒店的壽長(zhǎng)鮮蠔宴
而去到陽(yáng)江吃最正宗的壽長(zhǎng)鮮蠔,首選就是陽(yáng)東區(qū)大溝鎮(zhèn)百佳酒店的生蠔宴。這里已經(jīng)成為陽(yáng)江旅游的必備打卡美食地。百佳酒店投入大量資金實(shí)行自產(chǎn)自銷(xiāo),讓前來(lái)的游客真正享受到最鮮美滑嫩的壽長(zhǎng)鮮蠔,以及最正宗的陽(yáng)江生蠔宴。同時(shí)也將其自產(chǎn)的壽長(zhǎng)鮮蠔銷(xiāo)往全國(guó)各地,讓資深蠔友可以品嘗到美味的壽長(zhǎng)鮮蠔。
每年11月至次年的4月是壽長(zhǎng)鮮蠔最肥美的時(shí)候,很多已經(jīng)被養(yǎng)刁了胃的資深吃貨早已慕名前來(lái),只為吃這一頓珍饈美食。
除了本身自產(chǎn)的壽長(zhǎng)鮮蠔鮮美誘人外,百佳酒店各式的生蠔做法更是“蠔”有滋味。
原味生蠔:
原汁原味直擊味蕾,令人唇齒留甜
蒜蓉生蠔:
蒜香濃郁搭配香甜生蠔,實(shí)為下酒佳肴
串燒生蠔:
一股田園風(fēng)味撲面而來(lái),營(yíng)養(yǎng)鮮美
蠔飯:
醇厚的蠔肉搭上粒粒飽滿的米飯,百吃不厭
據(jù)說(shuō),水越冷,蠔越肥?？吹?ldquo;生蠔宴”心動(dòng)的吃貨們,趕緊行動(dòng)打卡起來(lái)吧!冬日里,唯有應(yīng)景的美食不能辜負(fù)!