涼韻生香,淺嘗江南一碟清涼,幾許風韻。淮揚涼味,講究“鮮、嫩、脆、爽”,如吳儂軟語般細膩,似水墨丹青般淡雅。以時令為筆,以匠心為墨,勾勒出江南最初的滋味。茉莉花香酥鰈魚,以清雅茉莉花入饌,賦予魚肉獨特芬芳與酥脆口感;晚亭醬鴨舌醬香醇厚,回味悠長;老南京烤鴨與老鹵鹽水鵝則深諳金陵古法,皮酥肉嫩,咸香適口。
鑊氣生香,江南煙火。一勺熱油,激出鮮嫩本真;旺火快炒,鎖住水鄉靈韻。淮揚小炒,講究“鮮、活、嫩、滑”,如江南春色,明快卻不失婉約。黑胡椒滑鱔糊,傳統“響油鱔糊”的煥新演繹,淮揚廚刀現劃的鱔絲,裹著南洋黑胡椒的辛香熱舞,春卷皮托起五色時令絲。洋蔥的甜脆、黃瓜的清爽、胡蘿卜的明艷,在響油“滋啦”聲中完成一場傳統與創新的味覺協奏。
湯盅藏韻,慢煨春秋一盅清鮮,沉淀千年淮揚精髓。文火慢燉,湯色如琥珀,融匯四時風物,浸潤江南水土。一品清湯佛跳墻,取遼參之糯、鮑魚之潤、瑤柱之鮮,花膠凝月色,裙邊漾云紋,配金陵初生鴿蛋。在清若秋水的頂湯里,演繹淮揚版的“壇啟葷香”。
細點玲瓏,溫潤江南一籠蒸騰,飄散著市井煙火。一筷輕挑,裹挾著文人雅意。淮揚點心,以精巧見長,或甜糯,或咸鮮,皆是江南生活最溫柔的注腳。蟹粉湯包,金秋凝露,舌尖上的江南。取陽澄湖母蟹膏黃與老雞高湯交融,以三肥七瘦的肉餡為媒,面皮薄如蟬翼兜住一汪金湯,輕提慢移間蟹鮮與肉汁共舞。
萬達文華酒店是萬達酒店及度假村旗下豪華酒店品牌,與萬達嘉華酒店、萬達錦華酒店同屬邁點國內高星酒店榜。其品牌定位為崇尚品質生活的尊貴賓客,提供融合東方神韻與當地風情的精致服務并營造優雅旅居感受的豪華酒店品牌,秉承“韻如是 心境自開”的品牌理念,以及典雅時尚,東方溫情,韻致悠遠的品牌核心價值。在邁點發布的MBI品牌指數2025年5月榜單中,萬達文華酒店位居國內高端酒店榜單第三名。萬達酒店及度假村旗下高星酒店品牌萬達瑞華酒店、萬達嘉華酒店、萬達錦華酒店均表現穩定。其中,萬達瑞華酒店位居“奢華酒店品牌排行榜”中第六名,萬達嘉華酒店位居“國內高端酒店榜”第二名,萬達錦華酒店位居“國內高端酒店榜”第八名。
關于萬達酒店及度假村——萬達酒店及度假村始于2007年,秉承“以人為本,關愛每位員工,溫暖每位客人,盡責每位合作伙伴”的核心價值觀,及“務實創新,發揚華文化”的公司理念,致力于成為具有價值、以酒店為核心的資產管理公司。萬達酒店及度假村是打通酒店開發、建設及管理的全產業鏈公司,涵蓋酒店設計、酒店建設、酒店管理三大核心板塊。萬達酒店及度假村旗下擁有奢華酒店-萬達瑞華酒店、豪華酒店-萬達文華酒店、超高端酒店-萬達嘉華酒店、高端優選酒店-萬達錦華酒店、高端生活方式酒店-萬達頤華酒店、中高端生活方式酒店-萬達美華酒店、中端生活方式酒店-萬達悅華酒店等酒店品牌。萬達酒店及度假村目前擁有已開業酒店220余家,籌建及待開業酒店380余家,覆蓋全球280余座城市。
北京萬達文華酒店|東方韻致 精致典雅——北京萬達文華酒店坐落于CBD核心商務區,毗鄰國貿中心及華貿中心,交通便利緊鄰地鐵1號線和14號線大望路站,驅車僅需30分鐘即可抵達北京首都機場。作為萬達文華品牌旗艦店,將文化歷史與現代嶄新元素相結合,為崇尚品質生活的尊貴賓客,營造優雅旅居感受的豪華酒店品牌。酒店共有417間豪華典雅的客房,融合東方神韻與北京特色的舒適入住體驗。位于酒店7層的會議廳,總面積可達3,337平方米(34,703平方尺),其中無柱式設計的大宴會廳面積1368平方米,可舉辦850人的宴會,亦可分成3間獨立會議廳,是舉辦各類會議活動及派對的不二之選。酒店內設6間餐飲場所,位于6層的美食匯全日餐廳、一品淮揚中餐廳、曲宴中餐廳、粵華小廚、永久王川味魚鮮餐廳和1層的大堂酒廊。為來自各地、追求精細品質的饕客們打造舌尖上的盛宴并提供貼心的用餐服務。北京萬達文華酒店以優雅謙恭的東方禮儀,以及和諧靈動的審美意蘊,充分展現與時俱進的東方韻致。為賓客帶來“韻如是,心境自開”的溫情體驗。