此次，兩家餐廳將聯(lián)袂打造一場(chǎng)精妙絕倫的八道式逐味之旅。每一道菜品都是匠心獨(dú)運(yùn)的全新設(shè)計(jì)，其間包含了無(wú)數(shù)的前期溝通與準(zhǔn)備工作：從食材的精心挑選，到八道菜品的逐一確定，再到菜品之間的起承轉(zhuǎn)合等，每一道菜的背后都有著一段耐人尋味的故事。兩位大廚憑借著多年在奢華酒店餐飲烹飪領(lǐng)域積累的豐富經(jīng)驗(yàn)，以及超凡的廚藝和對(duì)中餐的深刻獨(dú)到理解，旨在讓食客能夠盡情領(lǐng)略純正粵菜的精髓所在，締造出無(wú)可比擬的美食體驗(yàn)。
昆布響螺燉黑毛節(jié)瓜脯此次菜單中，上海唐閣將為賓客帶來(lái)他拿手的“靚湯開(kāi)場(chǎng)”，首道菜“昆布響螺燉節(jié)瓜脯”以其清澈而醇厚的湯底展現(xiàn)了粵菜的精髓。響螺由于成長(zhǎng)緩慢且無(wú)人工養(yǎng)殖，一直以來(lái)都是難得的珍品。蘇師傅將其與瑤柱同燉，以昆布打底，帶給食客一場(chǎng)味覺(jué)盛宴。
白蘭地甜梅菜炒龍蝦接下來(lái)是香港唐閣帶來(lái)的“甜梅菜炒龍蝦”，這道菜以人頭馬XO酒收尾，展現(xiàn)了黃師傅高超的烹飪技藝。龍蝦肉質(zhì)鮮嫩，搭配甜美的梅菜，香而不覺(jué)干邑的凜冽，令人回味無(wú)窮。
濃湯瑤柱脆皮花膠“脆皮花膠”作為一道經(jīng)典菜品，黃師傅通過(guò)精湛的廚藝再現(xiàn)了它的風(fēng)味。食客們將再次感受到花膠的獨(dú)特口感，帶來(lái)新的味覺(jué)體驗(yàn)。
砵酒紅炆帶皮牛肋肉主菜則是蘇師傅的“紅炆帶皮牛肋肉”，色如琥珀，口感如膠似漆。這道菜采用了葡萄牙的加強(qiáng)型波特酒，使得牛肉更加醇厚入味，恰如一些美好感覺(jué)剛剛開(kāi)始時(shí)的余韻。
“巔峰見(jiàn)證 逐味之旅”將在2024年6月2日至6月30日期間起于上海新天地朗廷酒店唐閣中餐廳呈現(xiàn)。八道式菜單每位人民幣2,588元，含一杯香檳及一杯人頭馬XO。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午11時(shí)30分至下午2時(shí) 下午5時(shí)30分至晚上9時(shí)
— 完 —
關(guān)于上海唐閣
唐朝是中國(guó)歷史上光輝的一頁(yè)，以此命名的唐閣亦因其美譽(yù)，而成為傳奇。獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的中餐行政總廚蘇巍青擅長(zhǎng)炮制佳肴美饌，至于他撰寫的唐閣菜譜，亦因當(dāng)中多道巧手名菜，而馳名中外。位于酒店5樓，充滿中式元素的唐閣特色主理粵菜，以獨(dú)有的創(chuàng)意將傳統(tǒng)名菜與新派美食完美結(jié)合。高雅精致的裝潢設(shè)計(jì)、專業(yè)悉心的服務(wù)加以令人耳目一新的美味，唐閣將帶給您非同凡響的美食體驗(yàn)。唐閣擁有九間豪華獨(dú)立包房和雅致零點(diǎn)用餐區(qū)域，為貴賓級(jí)商務(wù)宴客或社交宴請(qǐng)?zhí)峁┧矫茏鹳F的用餐環(huán)境.。
關(guān)于上海新天地朗廷酒店
上海新天地朗廷酒店是朗廷集團(tuán)在中國(guó)的旗艦酒店, 坐落于滬上的時(shí)尚休閑聚集地,鄰近淮海路商業(yè)街, 占盡地理優(yōu)勢(shì)。這里奢華精品店, 國(guó)際潮流餐廳, 熱門酒吧林立, 還有具有上海歷史的建筑和景點(diǎn), 交通也四通八達(dá), 十分便利。酒店融合了昔日魅力與現(xiàn)代設(shè)施, 樓高28層, 提供357間雅致客房,其中41間為套房, 為商務(wù)和休閑客人締造令人迷醉的奢華體驗(yàn)。酒店擁有招牌米其林餐廳「唐閣」、凱旋地中海餐廳、提供朗廷特色下午茶的大堂酒吧。賓客還可盡情享受「川」水療，「川」水療的特色理療源于中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)哲學(xué)，亦或是在室內(nèi)游泳池和24小時(shí)健身內(nèi)舒暢身心。上海新天地朗廷酒店還擁有高吊頂豪華宴會(huì)廳和8個(gè)會(huì)議室。