早在三年前，就有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家斷言，中檔酒店將成為酒店業(yè)的下一個(gè)風(fēng)口。如今，預(yù)言成真，中檔市場(chǎng)成為酒店業(yè)炙手可熱的投資領(lǐng)域，不論是曾經(jīng)在其他領(lǐng)域“呼風(fēng)喚雨”的商業(yè)大咖的強(qiáng)勢(shì)入駐，還是來(lái)自個(gè)體投資者對(duì)于加盟中檔酒店的熱衷，抑或是像維也納酒店這樣的“老牌”中檔酒店的順勢(shì)騰飛，都預(yù)示著，屬于中檔酒店的黃金發(fā)展時(shí)代，已然來(lái)臨。那么，中檔酒店，又該如何帶領(lǐng)更多投資者一起騰飛，一起成就日趨成熟的中檔市場(chǎng)呢？
品牌化、連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化的必然趨勢(shì)
國(guó)內(nèi)酒店進(jìn)入品牌化、連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代早已不是什么新鮮話(huà)題，曾經(jīng)單體酒店占據(jù)半壁江山的大格局隨著品牌化、連鎖化進(jìn)程的推進(jìn)，開(kāi)始慢慢瓦解。勢(shì)單力薄的單體酒店在實(shí)力雄厚的連鎖酒店品牌面前，因無(wú)成本優(yōu)勢(shì)、無(wú)品牌影響力優(yōu)勢(shì)、無(wú)營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)等因素慘敗。一些單體酒店業(yè)主也開(kāi)始慢慢尋求新出路，加盟連鎖酒店就成為很多單體業(yè)主擺脫酒店經(jīng)營(yíng)不力夢(mèng)魘的不二選擇。一些經(jīng)過(guò)改建、重裝之后，被維也納酒店吸納進(jìn)分店體系，成為維也納酒店集團(tuán)一員的酒店，有一部分就來(lái)自經(jīng)營(yíng)不善或是想要更廣闊發(fā)展空間的單體酒店。所以，單體酒店業(yè)主是中檔酒店市場(chǎng)投資中一股不容小覷的力量。而不管是曾經(jīng)有著酒店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的單體酒店業(yè)主，抑或是其他類(lèi)型的投資者，對(duì)于連鎖酒店來(lái)說(shuō)，通過(guò)加盟開(kāi)拓酒店規(guī)模，就必然少不了標(biāo)準(zhǔn)化的介入。
就如同維也納酒店能過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，將中檔酒店的管理運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、智慧、以及人才直接復(fù)制給加盟商一樣，將包括酒店的服務(wù)設(shè)施、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、管理模式通過(guò)一定的標(biāo)準(zhǔn)化政策復(fù)制給加盟商，這是讓加盟分店迅速步入運(yùn)營(yíng)正軌的關(guān)鍵所在。為此，維也納酒店不僅有其創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)自創(chuàng)的“圣經(jīng)6+6”管理系統(tǒng)，還有一系列的中檔酒店標(biāo)準(zhǔn)等，輔助全國(guó)的分店實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)，無(wú)差異服務(wù)。
符號(hào)化、標(biāo)簽化，個(gè)性化的特色之旅
標(biāo)準(zhǔn)化，是一個(gè)加盟商起飛的基礎(chǔ)，但是要想飛得更高、更遠(yuǎn)，還需要自身特色來(lái)支撐。現(xiàn)下，酒店的主流消費(fèi)人群已經(jīng)從當(dāng)年的六零后，七零后，向著七五后、八零后、九零后進(jìn)發(fā)，而這一部分消費(fèi)人群，往往追求更貼心、更個(gè)性、更極致的消費(fèi)體驗(yàn)。在這種背景下，消費(fèi)需求引領(lǐng)著市場(chǎng)往個(gè)性化、特色化方向發(fā)展，其中，不乏通過(guò)主題文化、特色服務(wù)來(lái)打造酒店的符號(hào)與標(biāo)簽的品牌。
維也納酒店，國(guó)內(nèi)首家以音樂(lè)為主題的酒店，無(wú)論是在酒店的整體設(shè)計(jì)上還是在酒店氛圍的營(yíng)造上，維也納酒店都試圖通過(guò)巴洛克式的藝術(shù)裝修風(fēng)格，古典優(yōu)美的音樂(lè)，讓維也納酒店給客戶(hù)留下典雅、大氣、藝術(shù)的印象。同時(shí)，與中華傳統(tǒng)養(yǎng)生文化一脈相承的維也納特色養(yǎng)生餐飲，數(shù)十款養(yǎng)生湯的登場(chǎng)，讓維也納酒店的大健康特色也得以表現(xiàn)。于此，維也納的分店便有了音樂(lè)的符號(hào)，健康的標(biāo)簽，幫助消費(fèi)者在同質(zhì)化的服務(wù)中篩選出維也納。
順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，打造屬于品牌的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品與服務(wù)，這是品牌在市場(chǎng)中賴(lài)以發(fā)展的兩大主題，同時(shí)，也是連鎖品牌向加盟分店展現(xiàn)品牌實(shí)力，引導(dǎo)投資者一步步走向成功的關(guān)鍵所在。