中國上海 – 2016年8月8日 –七夕節是中國傳統文化中最具浪漫色彩的節日，自古就有用紅豆傳遞相思之情的文化傳統習俗。七夕將至，艾美酒店將攜手屢獲殊榮的國際甜點大廚Johnny Iuzzini ，在中國風情元素和傳統文化節日中尋得靈感，為中國的艾美賓客精心打造出一款中西合璧的紅豆口味手指泡芙。賓客將有機會在艾美大中華區酒店享用這款口感獨特的紅豆口味手指泡芙，領略東方文化中別樣的浪漫與愛情。
“手指泡芙(éclair)”計劃是艾美品牌的經典餐飲計劃。在艾美，手指泡芙一改傳統巴黎風味甜點形象，搖身成為一道前衛的精品小食，為每日生活更添一份樂趣。在全球各地，艾美酒店與度假酒店將當地傳統風味的食材巧妙地融入手指泡芙中，為賓客帶來經典而極具創意的美味體驗。甜品大廚Iuzzini一直將世界各地艾美酒店的旅行體驗作為創作靈感，為全球艾美酒店創制出一款款別具匠心的手指泡芙。此次手指泡芙的創意來源于中國傳統七夕情人節，為了尋找適合的食材，他在擁有近百年歷史的南華茶室品嘗中式點心，前往集市和商店選擇配料，向地道的中國大廚取經，學習中華美食的精髓。最終，將飽含美好寓意的紅豆作為主食材，結合中國傳統七夕情人節美好團圓的寓意，向東方文化致敬。
甜品大廚Johnny Iuzzini探訪紐約唐人街，向地道的中國大廚取經
“‘探索世界, 揭秘目的地’ 是艾美一直所倡導的品牌理念。邂逅創意味覺，結合中國傳統 ，我們始終希望通過獨特的視角，讓賓客所到之處都能獲得清新獨特的體驗。”喜達屋大中華區市場營銷副總裁黃劼女士表示，“此次我們與世界頂級甜品大廚Iuzzini聯手為艾美大中華區酒店所創作的紅豆手指泡芙，便是將中國特色食材與法式經典甜品結合的全新詮釋。同時，我們也希望能夠讓賓客在艾美酒店標志性的創驛大堂和餐廳擁有難得的體驗。”
“與艾美的合作讓我有機會環游世界，從舊金山到巴塞羅那，打造充滿目的地靈感的手指泡芙。中國傳統七夕情人節牛郎織女的故事讓我深受感動，而以紅豆傳遞相思之情的美好寓意也給了我非常浪漫的關于愛情的靈感。我希望這個中國傳統和巴黎特色所結合的美食，能以甜美的味覺體驗和飽含深情的寓意帶領大家感受七夕的美妙，” 甜品大廚Iuzzini表示，“這也是我和艾美的特別約定——為賓客打造獨具當地特色的目的地體驗。”
艾美紅豆手指泡芙靈感配方：
-泡芙的面皮由豆奶、芝麻醬和姜制成
-口感醇厚的填料是紅豆泥和芋頭的巧妙混合
-在泡芙上面澆蓋一層甜椰奶油和烤椰絲碎片
-最后，以一系列精致甜點收尾，如焦糖醬油米花糖、枸杞蜜餞和紅豆奶凍
紅豆手指泡芙
從新視角看待文化差異并將其轉化為新奇體驗一直是艾美酒店的擅長之舉，此次通過Iuzzini創作的紅豆手指泡芙，讓賓客在重慶、青島、廈門、香港、上海、三亞、臺北、宜興、鄭州等艾美目的地的探索不僅再是簡單的領略，這款特別定制口味的創新美食將為艾美和賓客建立一道獨特的情感鏈接，盡情品味舌尖上的相思之味。
關于艾美酒店及度假酒店
艾美酒店在全球擁有100多家酒店，達到品牌歷史中最為強勁、最為多元化的全球酒店分布。作為一個源于巴黎的酒店品牌，艾美酒店為創意思維的賓客在其全球目的地打造非凡生動的旅行體驗。“探索世界、揭秘目的地”是艾美酒店的品牌承諾，通過與illy(意利)咖啡、Lego(樂高)、Johnny Iuzzini(強尼·伊茲英)、Gray Malin(格雷·馬林)和Nouvelle Vague (新浪潮樂隊)等不同領域藝術家的全球合作，艾美酒店將這些元素轉換為全方位的賓客體驗。未來5年，艾美酒店將著重于美國和亞太市場的發展，進一步在全球熱門目的地拓展酒店布局。
關于 Johnny Iuzzini
屢獲殊榮的大廚Johnny Iuzzini來自紐約州北部的卡茨基爾區。畢業于美國廚藝學院并擁有超過20年的廚藝經驗，曾在紐約城的最受歡迎的餐廳River Café、Café Boulud 和Jean Georges等任職。1998年，他開始環游世界之旅，在法國最富盛名的甜點坊學習，包括Pierre Hermès旗下的LaDuree。2006年，比爾德基金會授予大廚Iuzzini“年度最佳西點師”大獎，福布斯雜志授予他“美國頂級西點師十強”，紐約雜志授予他“最佳西點師新人”獎，并連續兩年被甜點藝術與設計雜志授予“美國西點師十強”。Iuzzini是美國最具影響力的電視節目如 “今日秀”、“早安美國”、“瑪莎•斯圖爾特”、“寶拉•迪恩”、“雷格斯和凱莉現場秀”等客座嘉賓，同時也是備受中國觀眾喜愛的美國BRAVO電視臺“甜品大師”(Top Chef Just Desserts)真人秀節目連續兩季的主評審，被中國粉絲譽為最為專業和帥氣的甜品師。在他任職Jean Georges餐廳行政西點主廚近10年的時間里，餐廳被紐約時報授予四星評級，并被評定為米其林三星餐廳，和全球最佳50家餐廳。離開Jean Georges餐廳后，Iuzzini創辦了自己的西點與烹飪藝術咨詢公司——Sugar Fueled, Inc。同時他也是暢銷書 《甜點四重奏》的作者，新書《糖果風暴》已于2014年9月發布。大廚Iuzzini也是位環球旅行家，在旅途中鐘愛摩托車騎行，并不斷發現甜品新潮與廚藝。