從占據市場70%-80%的單體酒店稱霸到如今的連鎖為王;從“零服務”主打“睡覺的地方”的經營模式到如今重度關注消費體驗的服務理念,中國的酒店業只用了10年的時間。如今,酒店業走入品牌化、連鎖化、標準化的時代,呈現出特色化、專業化、人性化的特征。酒店業的“入住基因”仍在,但表現出了更多的時代特點。
品牌化、標準化、連鎖化趨動發展
十年前,經濟型連鎖酒店以迅雷不及掩耳之速搶占了酒店市場的半壁江山,讓中國酒店人看到了資本運作的力量和連鎖經營的巨大優勢。隨著市場的升級,經濟型酒店戰斗力不復當年,但“連鎖”的模式卻入侵到所有檔次的酒店市場。
品牌化、標準化、連鎖化將是酒店未來十年內的根本發展方向。拿最近剛剛獲得“中國最受歡迎新品牌”大獎的宜尚酒店來說,作為一枚中檔酒店市場的“新人”,宜尚酒店能夠“出手不凡”,有一部分原因便源于其背后實力雄厚的“東家”——世界50強酒店集團東呈酒店集團。宜尚頗具大牌風范,與東呈的極致服務一脈相承,在突出服務本身的同時搭建可復制的標準化中檔酒店運營體系……這些,都可謂是宜尚酒店的“先天優勢”。
特色化、專業化、人性化為傳統服務打上時代符號
如今的消費者,活動范圍不再局限于前臺與客房的兩點一線。餐飲、商務等配套服務也隨著消費需求的變化,創造了酒店業新的營收方式,如今的酒店在某種程度上還承載著休閑娛樂,私趴聚會等多種使命。
就在去年的圣誕節期間,宜尚酒店的“圣誕大趴”成為很多賓客點燃激情的理想地。集結了唱詩班、圣誕精靈、麋鹿、圣誕主題餐等多種節日元素的大型party,在宜尚酒店的寬敞大堂里足足進行了兩晚,人氣爆棚,讓消費者見識到了作為酒店的宜尚在活動組織、策劃方面的能力。
新生代的消費人群直接造成酒店服務格局的轉變,趨動著行業市場用特色化、專業化、人性化的宗旨,去打造更加多樣全面的酒店服務。就像宜尚酒店一樣,在為服務品類增加商務、休閑、娛樂等新鮮因子的同時,也在為傳統的酒店服務打上時代的符號,客房已不是再簡單意義上的“宿舍”,而是集質感與格調于一體的時尚空間;大堂也不再只是賓客短暫駐足的場所,它還是實現餐廳、酒吧、休閑、商務等多種功能的跨界空間。
流淌著傳統的血液,卻煥發出新鮮的氣息,以宜尚為代表的中檔酒店業,傳統與現代同在,崩發出別樣的美感。這種美感來源于強調服務的“內核”,也來源于重視品牌建設的“外環”,外環與內核環環相扣,造就了酒店業的新市場。