近年來，酒店品牌的淘汰速度越來越快：曾經(jīng)何其風(fēng)光，是當(dāng)?shù)仄笫聵I(yè)單位、政府機構(gòu)接待工作的“標配”的單體明星酒店，如今已成為了明日黃花；以前日進斗金的某經(jīng)濟連鎖酒店，如今卻只能靠壓低利潤勉強度日；曾經(jīng)只要預(yù)定才能入住的大牌酒店，突然開始親民，拼命促銷……
一一研究可以發(fā)現(xiàn)，這些酒店由盛轉(zhuǎn)衰，固然一方面是因為行業(yè)的競爭壓力加大；更多的則是不思變通的運營策略與老一套的管理方式拖了它們的后腿。較之前的酒店業(yè)，如今的酒店市場必須有推倒重構(gòu)的氣勢！
不信，來看：
新生代消費人群“來”了
這是幾乎所有行業(yè)都會面臨的問題，新生代消費人群來了！
追求個性、講究質(zhì)感、好奇心強、眼光挑剔是他們的共性。所以，“流水線”上標準化復(fù)制出來的加盟店已經(jīng)讓他們失去了想要嘗試的興致；如果酒店依然圍繞著“賓至如歸”，“帶給你家一般的溫暖”等話題喋喋不休，他們會直接反駁：“好不容易逃離一個家，我為何還住進另一個‘家’里？”
新生代消費人群“逼迫”著連鎖酒店將標準化運營轉(zhuǎn)變成個性化的標準化運營，讓背到爛熟的服務(wù)寶典成為“走火入魔”的導(dǎo)火索。
當(dāng)然，聰明的品牌早已想好了應(yīng)對之策，在今年年初獲得“最受歡迎新品牌大獎”的宜尚酒店，就以“一地一設(shè)計”的風(fēng)格獲得了顧客的推崇。
拿早餐為例來說，或許當(dāng)你在南寧的宜尚餐廳里用一碗地地道道的老友粉點燃味蕾時，正有顧客在鄭州的宜尚正被一碗胡辣湯舒爽了全身的毛孔。
產(chǎn)品“活”了
可以說，面對新生代消費人群，標準化從來不是最終目的，而是實現(xiàn)差異化服務(wù)的起點。
對于宜尚這樣的中檔酒店品牌來說，它的服務(wù)是多元的、個性的、新鮮的，并且，統(tǒng)統(tǒng)都是帶有“情感”的！
中規(guī)中矩的酒店產(chǎn)品設(shè)計大多會這樣：注意到顧客有商務(wù)辦公需求，所以，酒店特別設(shè)置了商務(wù)會議廳，組織會議、短暫會談均可；把網(wǎng)線拉進客房，讓顧客在睡覺之前還能抱著手提電腦再休整下方案……這不挺好嗎？但是，又覺得哪里有些“不對”。原來，一絲不茍的會談環(huán)境絕不利于輕松談判的氛圍；在安靜獨處的客房里辦公反而會因為缺少所謂的安全感而容易跑神。
所以，貼心的宜尚把會談場景拉到了一個帶點休閑調(diào)性的“light space”里，顧客還可以在“light space”的辦公區(qū)域在其他顧客的“陪伴”下更效率地完成手頭的工作。在宜尚，帶著對顧客的炙熱情感設(shè)計出來的產(chǎn)品服務(wù)體系，仿佛變得“鮮活”了起來。
市場“搬遷”了
“大牌”酒店在哪里最集中，毋庸質(zhì)疑，一定是一線城市，但是，未來，一線城市將不再是品牌連鎖酒店的唯一棲息地，一場聲勢浩大的“搬遷”已經(jīng)正在進行中。
宜尚在創(chuàng)建之初便提出了“新一線城市”的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，就是想要從一線城市的“水深火熱”中抽離出來，在“新一線城市”中尋求更廣闊、更自由的發(fā)展空間，也借此從根本上緩解加盟商的投資壓力。
即將步入2017年，中檔酒店已經(jīng)走完了新人輩出的上半場，接下來的下半場，將是各大品牌攻城掠地，在嚴酷的競爭機制下演繹優(yōu)勝劣汰進化論的時間，在這個過程中，這樣的顛覆性的創(chuàng)新精神或?qū)⒊蔀橹苿俚年P(guān)鍵！