隨著中國(guó)酒店業(yè)三十年持續(xù)性增長(zhǎng)，酒店與消費(fèi)者之間逐漸從供不應(yīng)求的局面轉(zhuǎn)變成供過(guò)于求的態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)從原先的賣方市場(chǎng)扭轉(zhuǎn)為買方市場(chǎng)。酒店專家認(rèn)為如何迎合客戶喜好及行為習(xí)慣，提升酒店入住率，成為了酒店成功布局的關(guān)鍵。
超高性價(jià)比，平均入住率高達(dá)100%
在中國(guó)經(jīng)濟(jì)放緩、酒店供應(yīng)過(guò)剩、中高端酒店平均房?jī)r(jià)、單位房源平均收入均呈現(xiàn)下降趨之下，一匹酒店黑馬逆市而出，以高達(dá)100%平均出租率艷羨業(yè)內(nèi)。筆者實(shí)地考察后發(fā)現(xiàn)，這家酒店100%以上的平均出租率并不是吹噓，背后的商業(yè)模式才是逆襲關(guān)鍵。
維也納酒店在開創(chuàng)之初便確立了其中檔酒店的定位，首創(chuàng)“五星體驗(yàn)、二星消費(fèi)”的“輕五星”概念，引進(jìn)五星級(jí)酒店的核心服務(wù)，摒棄五星級(jí)酒店華而不實(shí)部分，從而達(dá)到品質(zhì)與成本的平衡，找到一個(gè)提高性價(jià)比的有效途徑。
據(jù)了解，很多賓客對(duì)維也納酒店奢華精致的裝潢風(fēng)格、深睡眠服務(wù)以及養(yǎng)生餐飲印象深刻，以至于自愿代言形成口碑效應(yīng)，酒店開到哪里去，會(huì)員會(huì)跟到哪里去，解決了酒店客戶易流失的核心問(wèn)題。
從維也納酒店歐式的門樓移步至金碧輝煌的大廳，再到酒店客房，華美的雕塑，藝術(shù)的天穹，四處彌漫的高雅音樂(lè)氣息，無(wú)一不讓賓客仿佛真的置身于維也納音樂(lè)藝術(shù)國(guó)度以歐式藝術(shù)的手法完美詮釋了典雅高貴的格調(diào)。
在深眠方面，維也納酒店集團(tuán)聘請(qǐng)國(guó)際頂尖的睡眠專家，組成研發(fā)團(tuán)隊(duì)，獲得了26項(xiàng)高科技專利，打造了觸覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)五位一體的深眠空間，推出九大深眠系統(tǒng)，全面打開賓客的深眠通道。
在養(yǎng)生餐飲方面，維也納酒店聯(lián)合資深營(yíng)養(yǎng)專家與頂級(jí)廚師，嚴(yán)格挑選新鮮食材，把控食品品質(zhì)和安全，以綠色健康食材為主料，推出300多款具有療理功效的養(yǎng)生美食。
類似五星的服務(wù)體驗(yàn)，它的價(jià)格只有300多元，維也納以其獨(dú)特的商業(yè)模式，為消費(fèi)者提供超乎期望的品牌服務(wù)及價(jià)值，這是酒店成立的初心，也是維也納酒店能成為時(shí)代黑馬的關(guān)鍵。
顛覆式創(chuàng)新，規(guī)范發(fā)展立行業(yè)標(biāo)桿
維也納“殺手锏”不止一項(xiàng)，輕五星商業(yè)模式解決客流問(wèn)題，而真正留住客人的，依然是用戶體驗(yàn)。作為中檔商務(wù)酒店始創(chuàng)者，維也納將極致服務(wù)與品質(zhì)的精益求精融入客人入住的每一處細(xì)節(jié)。
在發(fā)展的早期，維也納酒店在退房時(shí)間為中午12點(diǎn)的大環(huán)境下，將退房時(shí)間延時(shí)至下午2點(diǎn)，讓賓客不必拖著行李去吃午飯；在1997年在國(guó)內(nèi)首推鐘點(diǎn)房制度，為短暫休息的顧客提供了最佳消費(fèi)方案。
在發(fā)展的中期，維也納又率先創(chuàng)造了無(wú)押金入住、取消查房環(huán)節(jié)、大堂咖啡廳登記入住等服務(wù)方式。另外，還以千萬(wàn)酒店高端會(huì)員為依托，致力于整合資源，打造集“音樂(lè)鑒賞、咖啡品茗、星歌會(huì)友”為一體的真實(shí)社交平臺(tái)。一方面滿足了顧客的需求，為顧客提供增值服務(wù)；另一方面也提高了運(yùn)營(yíng)效率，節(jié)省了成本。
如今，在互聯(lián)網(wǎng)科技的影響下，維也納酒店的一機(jī)通項(xiàng)目已經(jīng)讓賓客實(shí)現(xiàn)了從預(yù)訂到退房的手機(jī)操作；賓客還可通過(guò)微信公眾號(hào)的深睡眠商城來(lái)購(gòu)買酒店內(nèi)的深眠床品、頂級(jí)花灑等產(chǎn)品，時(shí)刻緊跟時(shí)代的步伐。
種種亮眼的表現(xiàn)，讓維也納在國(guó)內(nèi)的商務(wù)酒店經(jīng)歷“信任危機(jī)”的時(shí)候，成為國(guó)家旅游局唯一指定的商務(wù)酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位。在酒店專家看來(lái)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者無(wú)疑就是“隱形冠軍”。維也納有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定權(quán)，在占據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制高點(diǎn)的同時(shí)，掌握了市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。而事實(shí)上，維也納在24年來(lái)，就一直以完善的管理運(yùn)營(yíng)體系，在酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)及服務(wù)體驗(yàn)的全過(guò)程中，始終嚴(yán)格按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)管理體系的規(guī)則和程序進(jìn)行運(yùn)作，并依靠極致創(chuàng)新，不斷研制出新產(chǎn)品，走在市場(chǎng)前沿。