世紀旅游網訊 莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。當前我國的景象就像古代大詩人陸游這兩句詩所描繪的一樣。改革開放近40年，神州大地欣欣向榮，經濟總量全球老二。而最明顯的變化是人們的生活質量大幅提高，外出旅游品嘗他鄉美食已經成為國民的日常消費選項。
荔波古鎮“百越文化”布依美食 (1)
荔波古鎮“百越文化”布依美食 (2)
那么，作為每年接待外來游客超過1000萬人次的旅游重地——貴州荔波，我們的美食滿足了游客品嘗他鄉風味的需求了嗎？我們已經具備足夠的條件拖住游客的腳步、撬開游客的嘴巴了嗎？作為人口比例超過全縣總數60%的荔波第一民族——布依族，我們何時可以推出足以代表自己的菜譜？
荔波古鎮“百越文化”布依美食 (7)
荔波古鎮“百越文化”布依美食
土生土長在貴州荔波，從國家民政學院院長助理任上退休返鄉的黎汝標先生，就用一年多的時間專門琢磨了這個問題。在680多天的日日夜夜里，他走遍了家鄉的布依寨，吃遍了家鄉的布依飯，結合自己40多年走南闖北的所見所聞所品，于是，決定在3A級景區——荔波古鎮創辦號稱國內第一家布依美食會所——“百越文化酒店”，以讓南來北往的游客吃到最想吃的布依美食、嘗到最想嘗的布依美味。
荔波古鎮“百越文化”布依美食 (3)
荔波古鎮“百越文化”布依美食 (4)
據黎汝標先生介紹，“百越文化酒店”立足于文化，著重于美食，歸結為布依。凡是到來的游客，都讓他們深深地感受到飯菜中有文化、推杯中有知識。而且，這些文化知識，均來源于實實在在的荔波布依族農家。要讓顧客吃上一頓布依飯，一生想起布依人；喝上一杯布依酒，天天回想布依味。（莫家光）
荔波古鎮“百越文化”布依美食 (5)
荔波古鎮“百越文化”布依美食 (6)