世紀(jì)旅游網(wǎng)訊 莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。當(dāng)前我國(guó)的景象就像古代大詩(shī)人陸游這兩句詩(shī)所描繪的一樣。改革開(kāi)放近40年，神州大地欣欣向榮，經(jīng)濟(jì)總量全球老二。而最明顯的變化是人們的生活質(zhì)量大幅提高，外出旅游品嘗他鄉(xiāng)美食已經(jīng)成為國(guó)民的日常消費(fèi)選項(xiàng)。
荔波古鎮(zhèn)“百越文化”布依美食 (1)
荔波古鎮(zhèn)“百越文化”布依美食 (2)
那么，作為每年接待外來(lái)游客超過(guò)1000萬(wàn)人次的旅游重地——貴州荔波，我們的美食滿足了游客品嘗他鄉(xiāng)風(fēng)味的需求了嗎？我們已經(jīng)具備足夠的條件拖住游客的腳步、撬開(kāi)游客的嘴巴了嗎？作為人口比例超過(guò)全縣總數(shù)60%的荔波第一民族——布依族，我們何時(shí)可以推出足以代表自己的菜譜？
荔波古鎮(zhèn)“百越文化”布依美食 (7)
荔波古鎮(zhèn)“百越文化”布依美食
土生土長(zhǎng)在貴州荔波，從國(guó)家民政學(xué)院院長(zhǎng)助理任上退休返鄉(xiāng)的黎汝標(biāo)先生，就用一年多的時(shí)間專(zhuān)門(mén)琢磨了這個(gè)問(wèn)題。在680多天的日日夜夜里，他走遍了家鄉(xiāng)的布依寨，吃遍了家鄉(xiāng)的布依飯，結(jié)合自己40多年走南闖北的所見(jiàn)所聞所品，于是，決定在3A級(jí)景區(qū)——荔波古鎮(zhèn)創(chuàng)辦號(hào)稱(chēng)國(guó)內(nèi)第一家布依美食會(huì)所——“百越文化酒店”，以讓南來(lái)北往的游客吃到最想吃的布依美食、嘗到最想嘗的布依美味。
荔波古鎮(zhèn)“百越文化”布依美食 (3)
荔波古鎮(zhèn)“百越文化”布依美食 (4)
據(jù)黎汝標(biāo)先生介紹，“百越文化酒店”立足于文化，著重于美食，歸結(jié)為布依。凡是到來(lái)的游客，都讓他們深深地感受到飯菜中有文化、推杯中有知識(shí)。而且，這些文化知識(shí)，均來(lái)源于實(shí)實(shí)在在的荔波布依族農(nóng)家。要讓顧客吃上一頓布依飯，一生想起布依人；喝上一杯布依酒，天天回想布依味。（莫家光）
荔波古鎮(zhèn)“百越文化”布依美食 (5)
荔波古鎮(zhèn)“百越文化”布依美食 (6)